Rouge 'Massale' Opi D'Aqui 2020

„Massale“ ist Opi d’Aquis Interpretation der vielfältigen Nuancen der mediterranen Rebsorte Grenache. Das Etikett verweist auf das Anbausystem, aus dem die Trauben für diesen Wein stammen: Die Massale-Selektion ist eine traditionelle Methode der vegetativen Vermehrung von Reben. Dabei werden Triebe der ältesten und widerstandsfähigsten Pflanzen desselben Weinbergs verwendet. Diese Methode ermöglicht eine maximale genetische Vielfalt: Durch die Förderung der Verbreitung von Reben mit unterschiedlichen physiologischen und produktiven Eigenschaften wird eine bessere Balance der geernteten Trauben erzielt.

Der „Massale“ wird von Opi d'Aqui aus drei verschiedenen Grenache-Sorten hergestellt: Noir (40 % im Verschnitt), Gris und Blanc (je 30 %). Die Trauben wachsen in einem einzigartigen Weinberg, der durch Selektion alter Rebstöcke entstanden ist und sich durch Lehmböden auf Kalksteinbasis auszeichnet. Die Lese erfolgt für alle Sorten gleichzeitig von Hand. Die Cuvée wird als ganze Traube vinifiziert: Nach einer Kohlensäuremaischung in Stahltanks von etwa drei bis vier Wochen folgt die spontane alkoholische Gärung ausschließlich mit natürlichen Hefen. Der Ausbau erfolgt sechs Monate auf der Feinhefe in Stahltanks. Die Abfüllung erfolgt ohne vorherige Filtration, Klärung, Stabilisierung oder Zugabe von Sulfiten.

„Massale“ ist eine besonders bemerkenswerte Kreation von Philippe Formentin, dem Winzer des Weinguts Opi d'Aqui: Seine zarte, hellrubinrote Farbe lässt die Fülle seiner Struktur und Aromen nicht erahnen. In der Nase entfalten sich sofort dunkle, blumige Düfte wie Veilchen und zugleich kräftigere Noten wie Hagebutte, während sich bald frische Fruchtaromen von Erdbeere und Waldbeeren entfalten. Am Gaumen offenbart sich eine gewisse Fülle mit Anklängen von feiner Fruchtsüße und einer lebendigen Frische, die in einen anhaltenden, salzigen Abgang mündet.