'Rossomatò' Valter Mattoni 2020
NaturweinDer Rossomat von der Kellerei Valter Mattoni ist ein Grenache in Reinform mit großem Charakter und Persönlichkeit, der sich im Laufe der Zeit makellos entwickelt. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und die Reifung erfolgt lange Zeit im Holz, es werden nur sehr wenige Flaschen produziert. Die rubinrote Farbe mit purpurnen Reflexen füllt das Glas mit einem seidigen Mantel, die freigesetzten Aromen erinnern an reife rote Frucht, süße Gewürze und Tabaknoten. Der Schluck ist weich, umhüllend, mit reifen Tanninen und einem langen Abgang.
Der “Rossomatò” von Valter Mattoni ist ein Etikett, das in Castorano, in der Provinz Ascoli Piceno, geboren wurde. Es ist ein Rotwein von großer Persönlichkeit, hergestellt aus reinem Grenache, einer der weltweit am häufigsten angebauten Rebsorten, die vor allem im Süden Frankreichs und in Spanien verbreitet ist. In den Marken hat es ein ideales Umfeld gefunden, um sich auf hervorragenden Qualitätsniveaus auszudrücken. Die einfache Vinifikation und die lange Reifung im Holz verleihen einen intensiven, weichen und komplexen Rotwein, der durch sein ehrliches und authentisches Profil begeistert.
Der Wein “Rossomatò” von Valter Mattoni ist das Ergebnis des Wunsches zu experimentieren eines der innovativsten und talentiertesten Winzer der Marken. Sein kleines Weingut liegt in einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel, in der wunderschönen hügeligen Gegend des ersten Hinterlandes der Adriaküste. Das milde und sonnige Klima, das von den sanften Brisen des Meeres umschmeichelt wird, ist perfekt, um Trauben von ausgezeichneter Qualität reifen zu lassen. Die Grenache-Weinberge werden auf lockeren, sandigen Böden und reiche an Skelett, die dem Wein eine besondere Finesse und Ausdruckskraft verleihen. Am Ende der Ernte wird die Auswahl der besten Trauben zur Vinifikation eingeleitet, die mit Fermentation in Edelstahltanks und der Verwendung von nur einheimischen Hefen erfolgt. Der Wein reift 24 Monate in Barriques und vollendet die Reifung mit einigen Monaten in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Der “Rossomatò” aus dem Weingut von Valter Mattoni ist ein Wein von großer aromatischer Fülle, der die besten sortentypischen Eigenschaften der berühmten Rebsorte Grenache mit Fülle und Reife ausdrückt. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden rubinroten Farbton mit leichten purpurfarbenen Nuancen. Das olfaktorische Profil ist reich und intensiv, mit aromatischen Noten, die an Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren, wilde Brombeeren, Himbeeren, Schattenmorellen, sanfte Eindrücke von orientalischen Gewürzen, Nuancen von blondem Tabak, Leder und edlen Hölzern erinnern. Am Gaumen hat er eine mittlere Struktur, mit einer reifen und entwickelten Tanninstruktur, fruchtige, aromatische und breite Aromen, die harmonisch in einem umhüllenden und sehr persistente.