Rosso Piceno Superiore 'Terre di Giobbe' Fiorano 2021
Naturwein
Exclusive Hersteller
Bio und BiodynamischDer Rosso Piceno Superiore „Terre di Giobbe“ ist ein intensiver, konzentrierter und harmonischer Wein aus den Marken, der zunächst in Stahl, dann 12 Monate in Barrique und erneut in der Flasche gereift ist. Er hat ein reiches und mediterranes Aromaprofil mit Aromen von Blumen und roter Frucht, gerösteten Gewürzen, mediterraner Macchia und Unterholz. Am Gaumen ist er weich und umhüllend, mit Kompaktheit und Struktur.
Der Rosso Piceno Superiore „Terre di Giobbe“ vom Weingut Fiorano ist ein vollmundiger, intensiver und einhüllender Rotwein aus der Contrada Fiorano in Cossignano, Provinz Ascoli Piceno, Region Marken. Dieser Wein wird aus einer Cuvée überwiegend aus Montepulciano- und Sangiovese-Trauben der Weinberge Giobbe und Fraticelli gekeltert. Diese liegen auf etwa 245 Metern Höhe in Südwestlage auf sandig-lehmigen Böden. Die Reben sind durchschnittlich 20 Jahre alt und werden im Kordon-System erzogen. Die Rebzeilen werden begrünt und mit Gründüngung gedüngt. Das Weingut ist ein Familienbetrieb und bewirtschaftet seit über 15 Jahren gut 8 Hektar Weinberge nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus.
Piceno Rosso Superiore „Terre di Giobbe“ wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die von Hand in kleinen Kisten geerntet und sofort verarbeitet werden. Die Trauben werden entrappt und schonend gequetscht. Anschließend erfolgt die spontane alkoholische Gärung mit ausschließlich natürlichen Hefen in Edelstahltanks bei einer Temperatur von maximal 28–30 °C. Die Maischegärung dauert mindestens 18–20 Tage. Nach dem Abstich und dem anschließenden Pressen durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift 7 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks und weitere 12 Monate in französischen Eichenfässern. Danach wird er abgefüllt und reift vor dem Verkauf noch einmal 12 Monate in der Flasche.
Fioranos „Terre di Giobbe“ Rosso Piceno Superiore präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Früchten und Beeren, darunter Kirsche, Brombeere und Pflaume, florale Noten von Veilchen und roten Blüten, würzige Anklänge von Pfeffer und Röstgewürzen, abgerundet durch einen Hauch mediterraner Macchia, Humus und Unterholz. Am Gaumen ist er weich, dicht, rund und fruchtig , geprägt von einer angenehmen Frische, untermalt von herzhaften Noten und gut eingebundenen Tanninen. Dieser unfiltrierte, strukturierte und ausgewogene Rotwein des Weinguts Fiorano wird nach traditionellen Methoden hergestellt.
Abgefüllt von Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana
da agricoltura Italia o EU