Rosato Bonavita 2025
Weine des WinzersDer Rosé von Bonavità entsteht aus einer Mischung sizilianischer Trauben: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Nocera. Kurz in Edelstahl gereift, offenbart er die ganze klare und fruchtige Frische in einem zarten, befriedigenden und schlanken Schluck, gefärbt von Aromen kleiner roter Früchte, mediterranen Kräutern und floralen Essenzen.
Der Rosato Bonavita ist das Juwel von Giovanni Scarfone und ist absolut einer der besten und aufregendsten italienischen Roséweine. Zu oft wird heutzutage Wein als Mode betrachtet, geprägt von bunten Etiketten und ansprechenden Designs, wobei man vergisst, dass es in Wirklichkeit auf die Arbeit im Weinberg und das Wissen über das eigene Terroir und dessen Bewohner ankommt. Giovanni Scarfone, Winzer aus Faro Superiore in der Provinz Messina, verkörpert am besten diese Art von Idee und landwirtschaftlicher Kultur, die aus wenigen Proklamationen und viel Beobachtung besteht und ihn zu außergewöhnlichen Ergebnissen geführt hat, die für alle Liebhaber ein Muss geworden sind. Seine Weine, die aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio gewonnen werden, sind eine Zusammenfassung von Vitalität und Finesse, perfekt ausgepresste und definierte Essenzen der Erde. Die limitierte Auflage und die hohe Nachfrage machen ihn zu einem Wein, den man sich so schnell wie möglich sichern sollte, und von dem man einen Vorrat anlegen sollte.
Der Bonavita Rosato wird aus einer Cuvée von Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Nocera gewonnen, mit Trauben aus Weinbergen im Alter von 10 bis 80 Jahren, die in den Dörfern Faro Superiore und Curcuraci in der Provinz
von Messina. Im Weinberg wird keine chemische Substanz oder synthetische Mittel verwendet, und im Keller wird ebenso respektvoll mit der Frucht umgegangen, indem spontane alkoholische Fermentationen und eine kurze Mazeration auf den Schalen durchgeführt werden. Der Wein reift sechs Monate in Edelstahl.
Der Rosato Bonavita präsentiert sich im Glas mit einer intensiven und leuchtenden Kirschfarbe. Ein wunderschöner und ansprechender Duft voller Vitalität und Definition, der die Essenz der Insel in sich trägt mit salzigen Aromen und wilden Kräutern, sowie einem lymphatischen Anteil und knackiger roter Frucht. Der Schluck ist eine perfekte Verbindung von Fruchtfleisch und Saftigkeit, unterstützt von Frische und einer beeindruckenden salzigen Struktur. Ein wunderschöner Roséwein vom Meer, einer der besten seiner Art.