Roero Rosso 'Sanche' Stefano Occhetti 2023

Stefano Occhetti stellt mit dem Rosso Roero "Sanche" sein Flaggschiff her, eine prestigeträchtige territoriale Ausdrucksform, die durch die Anerkennung der kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnung identifiziert wird. Es ist eine Interpretation, die auf die gesamte Historie des Nebbiolo dieser Region verweist, von der alten Weinbaukunst, die von den Ligurern eingeführt wurde und sehr wahrscheinlich bereits von den Etruskern, bis hin zur Aufnahme in die UNESCO-Listen als Weltkulturerbe.

„Sanche“ ist der reinsortige Nebbiolo, den Stefano Occhetti aus der einzelnen Lage im Gemeindegebiet von Vezza d’Alba produziert. Die zusätzliche geografische Bezeichnung Sanche zeichnet einen langen und schmalen Streifen des Gebiets mit einer Ost-West-Ausrichtung, der aus zahlreichen unterschiedlichen Parzellen besteht, die sich zwischen 290 und 310 Metern über dem Meeresspiegel erheben. Die nach Südwesten ausgerichtete Exposition weist bedeutende Neigungen auf, während der Boden eine überwiegend sandige Zusammensetzung aufweist: das sind die besonderen Merkmale der Region der Calanchi, die tiefen Risse, die vom alten Lauf des Tanaro gegraben wurden, bevor der Fluss seinen Verlauf änderte, reich an Meeresfossilien.

aufgrund der ursprünglichen alluvialen Formation. In Übereinstimmung mit der im Weinberg angewandten Arbeitsweise wird auch die Ernte normalerweise Mitte Oktober von Hand durchgeführt, wobei in 20-Kilo-Kisten gesammelt wird. Schnell in den Keller transportiert, werden die Trauben gepresst und lassen sich spontan durch die einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern fermentieren. Die lange Mazeration mit untergetauchtem Trester dauert etwa 22 Tage, während die malolaktische Gärung in Holz für die gesamte Masse erfolgt. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern und sieht eine geduldige Wartezeit von 20 Monaten vor.

Der Roero Rosso „Sanche“ von Stefano Occhetti präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Kleid. Seine Aromen sind elegant und werden durch die floralen Noten von Rosenblüten und die fruchtigen, pikanten Noten von Himbeeren eingeführt, um dann in dunklere würzige Nuancen und Anklänge an getrocknete Kräuter überzugehen. Die ausgeprägte Tanninstruktur unterstreicht einen Schluck mit schöner Struktur, ausgewogen durch warme und umhüllende Noten, ergänzt durch einen frischen und anhaltenden Abgang, der an Früchte und Erde erinnert.