Riesling Smaragd 'Ried Vom Stein' Nikolaihof 2021

Der Riesling Smaragd ‚Ried Vom Stein‘ aus dem Weingut Nikolaihof repräsentiert die Wachau in ihrer höchsten Ausdrucksform, der Smaragd-Kategorie. Der Weinberg Vom Stein, Teil der historischen Ried Silberbichl, die nach Norden ausgerichtet ist, liefert einen Riesling, der viereinhalb Jahre in einem alten Fass reift, ein wirklich typischer Stil dieser prestigeträchtigen Region. Die Nase ist blumig, mit Anklängen von Pfirsich und nassem Stein, der Gaumen ist dicht und persistent, fähig zu Jahrzehnten der Entwicklung im Keller. Er sollte dekantiert serviert werden, neben einem im Ofen gebratenen Wolfsbarsch mit Kräutern aus der Wachau