Riesling 'Ried Grillenparz' Nikolaihof 2021

Der Riesling ‚Ried Grillenparz‘ aus dem Weingut Nikolaihof stammt aus dem Kremstal, wo die Wurzeln der Weinreben tief in einen Boden aus Primärgestein mit einer dünnen Humusschicht graben. Der daraus entstehende Riesling reift dreieinhalb Jahre in einem großen alten Holzfass und gewinnt an Balance und Raffinesse. Die Nase ist mineralisch, mit weißem Pfirsich und einem Hauch von Feuerstein, der Gaumen straff und salzig, von großer Finesse. Passt zu einem gedämpften Filet von Seefisch mit Kräutern