Ribolla Gialla 'Rjgialla' La Tunella 2025 - 37.5cl
Die "Rjgialla" aus dem Weingut La Tunella ist ein Ribolla Gialla leicht und frisch. Ihr Aromaprofil ist weich, salzig und trocken, bereichert durch fruchtige Variationen, die Pflaume, gelben Pfirsich und Apfel umfassen.
Die Ribolla Gialla des Weinguts La Tunella ist eine der bekanntesten Ausdrücke der Ribolla Gialla, einer typischen Rebsorte aus Friaul-Julisch Venetien. Das Weingut Tunella arbeitet seit über fünfzig Jahren leidenschaftlich und mit Vorliebe an diesen Trauben, um deren energetische Frische und die gute Aromatik zu betonen und einen Weg zwischen Geschichte, Erinnerung und Tradition zu beschreiten.
Der Boden, auf dem dieser trockene Weißwein entsteht, ist überwiegend hügelig, und der Untergrund wechselt zwischen Mergel und Sandstein. Die Trauben der Ribolla Gialla werden Ende September manuell gelesen, sobald der richtige Reifegrad erreicht ist. Sofort nach der Ernte werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. An diesem Punkt wird der Most mit einem Gäransatz angereichert, der aus den besten selektierten Trauben hergestellt wird. In Edelstahltanks beginnt die Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 16 °C, die etwa 30-40 Tage dauern wird. Während dieser Zeit wird der Most einer Reihe von Batonage unterzogen, um ein komplexes, strukturiertes Produkt mit feinen Aromen zu erhalten.
Schließlich wird er im Februar nach der Ernte abgefüllt und für den Verkauf vorbereitet, der zu Beginn des Frühlings erfolgt.'Rjgialla' La Tunella präsentiert sich leuchtend, in strohgelber Farbe mit eleganten grünlichen Reflexen. Das Aroma, dank der sorgfältigen Weinbereitungstechniken, ist elegant und duftend, mit komplexen Noten, die an weiße Blumen und gelbfleischige Früchte erinnern, mit zarten Nuancen von Trockenfrüchten. Ein konkreter Weißwein auch am Gaumen, mit einem leichten Körper, frisch und würzig. Ein langer und angenehmer Abgang, mit leicht aromatischen Noten, der die Eigenschaften dieser Cuvée voll widerspiegelt. Die Zartheit und Frische des Weißweins "Rjgialla" harmonieren perfekt mit kalten Vorspeisen und süß-sauren Saucen, Gemüse und Fischgerichten.