Ribolla Gialla Riserva Primosic 2019
Der Ribolla Gialla di Oslavia Primosic ist ein Orange- Stillwein, körperreich und stark, nur in großen Fässer im Holz für 13-24 Monate gealtert
Der Riserva Ribolla Gialla von Primosic ist ein Wein, der Mineralität und Langlebigkeit schenkt, zwei Schlüsselelemente, die die Hügel des Collio in Friaul identifizieren. Eine Flasche, die den richtigen Moment abwartet, um ihr Bestes zu geben, auch dank des unglaublichen Verhältnisses, das die Rebsorte mit dem Terroir von Oslavia verbindet, das seit jeher die Wiege der Ribolla ist. Eine vielschichtige Nase eröffnet einen komplexen und gleichzeitig geradlinigen Schluck, in dem der Gaumen von einem dichten Trinkgenuss umhüllt wird. Das perfekte Etikett für einen Abend in Gesellschaft von Liebhabern weißer Weine.
Die Ribolla Gialla Riserva Primosic stammt von Weinbergen, deren Boden durch die klassische friulanische „Ponca“ geprägt ist, eine Mischung aus Mergel und Sandsteinen, die das Collio charakterisieren. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie leicht überreif sind, und sofort entrappt. Die Beeren werden gepresst, und der gewonnene Most fermentiert spontan in offenen Holzbehältern, ohne Sulfite, mit häufigen Überpumpungen; die Mazeration im Kontakt mit den Schalen dauert 24 Tage. Der Wein wird dann von den Schalen getrennt und wird in Fässer von 500-600 Litern und in Fässer von 1500 Litern überführt, wo die Fermentation fortgesetzt wird. Die Reifung auf der Feinhefe dauert insgesamt 24 Monate und erfolgt in Eichenfässern. Zum Zeitpunkt der Abfüllung wird die Ribolla nicht filtriert.
Die Ribolla Gialla Riserva von Primosic zeigt sich im Glas mit einer goldgelben Farbe. Konzentriert das Gesamtbild der Aromen, die die Nase umhüllen, strukturiert um florale Noten und mineralische Düfte, auf denen Anklänge von reifem Obst und süßen Gewürzen aufbauen. Am Gaumen hat sie eine hervorragende Struktur, mit einem samtenen Profil, das den Gaumen mit Rundheit umhüllt und einem Schluck, in dem Frucht, Frische und Salzigkeit eins sind. Ein Etikett, das uns das Alterungspotenzial der Ribolla Gialla mehrere Jahre nach der Ernte entdecken lässt, mit dem Versprechen, auch in der nahen Zukunft kontinuierlich zu evolvieren.