Ribolla Gialla Draga 2023
Der Ribolla Gialla vom Weingut Draga ist ein harmonischer, mineralischer, trockener und zitrusfruchtiger Wein, ein idealer Begleiter für sommerliche Fischgerichte und Meeresfrüchte. Jede Traube wird liebevoll von Hand verlesen, dann sanft entrappt und gequetscht, um jedes Aroma zu erhalten. Die Mazeration mit den Schalen verleiht dem Wein Tiefe, während die Gärung im Edelstahltank für Frische und Lebendigkeit sorgt
Der Ribolla Gialla des friaulischen Weinguts Draga ist ein frischer und mineralischer Ausdruck dieser renommierten traditionellen Rebsorte aus der Collio-Region. Der Name Ribolla leitet sich vermutlich von der Neigung des Mostes dieser weißen Traube ab, während der stürmischen Gärung heftig aufzukochen – einer Zeit, in der die damaligen Techniken und Technologien eine optimale Kontrolle der Gärtemperatur nicht zuließen.
Dragas Ribolla Gialla wird ausschließlich aus Trauben derselben weißen Rebsorte hergestellt, die ohne Herbizide auf dem sogenannten „Ponca“-Boden wachsen. Dieser Boden zeichnet sich durch abwechselnde Schichten aus Mergel und Sandstein aus und bietet optimale Bedingungen für den Qualitätsweinbau. Die Reben befinden sich an Hängen in 220 Metern Höhe in der Region San Floriano del Collio. Die Lese erfolgt von Hand unter sorgfältiger Selektion der Trauben, gefolgt von einer 24-stündigen Maischegärung bei 8–10 °C. Der durch schonendes Pressen gewonnene Most durchläuft die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein sieben Monate auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird.
Der Ribolla Gialla des Familienweinguts Draga präsentiert sich in einem strohgelben Farbton. Sein Duft erinnert an blumige und fruchtige Noten von weißen Blüten, Apfel und Pfirsich, untermalt von frischen Zitrusaromen. Am Gaumen besticht er durch seine Mineralität und Frische, die zu seinem lebendigen Charakter beitragen, der zudem in einem ausgeprägten Zitrusabgang mündet. Dieser Ribolla Gialla harmoniert hervorragend mit Fischgerichten oder leicht gereiftem Käse.