Renosu Rosso Dettori

Dettoris Renosu Rosso ist ein Wein, der – wie alle Weine von Dettori – eine interessante Geschichte erzählt und die jeweilige Nuance des Terroirs zum Ausdruck bringt. Die Weine vermitteln vielschichtige Eindrücke. Die einzigen strengen Regeln des Weinguts sind das Befolgen der natürlichen Rhythmen im Weinberg und die sorgsame Pflege der Mikroorganismen, mit denen er interagiert.

Dieser Wein wird niemals gezähmt. Das Weingut verzichtet auf Klärung, Filtration, Schwefeldioxid und die Lagerung in Holzfässern jeglicher Art. Nach dem Entrappen wird der Most in Betontanks gefüllt, wo die alkoholische Gärung spontan und ausschließlich durch die auf den Traubenschalen und im Keller vorhandenen natürlichen Hefen erfolgt. Die Mazeration und Gärung dauern drei bis zehn Tage. Die Trauben werden im Weingut streng von Hand selektiert. Das Weingut selbst erklärt, dass die Trauben, die nicht für die Weine mit der reinsten territorialen Essenz ausgewählt werden, für die Produktion des Renosu bestimmt sind.

Es ist jedoch schwierig, diesen Wein zu beschreiben, da er einzigartige und überaus angenehme Charaktereigenschaften besitzt. Optisch präsentiert er sich in einem dichten Rubinrot. In der Nase entfalten sich typisch sardische Aromen mit Anklängen an reife Myrte und mediterrane Macchia . Das komplexe Zusammenspiel von würzigen und Pflaumen-, Haselnuss-, Lakritz- und Zitrusnoten wird durch den anhaltenden Duft von Oregano und Kräutern bereichert. Am Gaumen ist er weich mit einem vollmundigen und kräftigen Alkoholgehalt, einer guten Mineralität und einem anhaltenden Abgang. Ein wahrhaft unwiderstehlicher Wein!