Ravello Bianco 'Brusara' Ettore Sammarco 2024

Der Costa d'Amalfi 'Brusara' von Ettore Sammarco stammt aus der Unterzone von Ravello und wird aus seltenen weißen Trauben der Region auf vulkanischen Böden mit Blick auf das Meer hergestellt. Er wird mit kalter Kryomazeration und sanfter Pressung vinifiziert und ruht einige Monate in Stahl auf feinen Hefen. In der Nase ist er jugendlich, aber bereits weitreichend: Er offenbart eine fruchtige Note von weißem Fruchtfleisch, die von floralen Tönen von Kamille und Ginster umrahmt wird. Am Gaumen ist er frisch und salzig, mit guter Struktur und Balance, und hat einen mineralischen Abgang, ideal zu einem Teller Spaghetti mit Venusmuscheln oder zu einer Frittura di Paranza.