Francesco Annesanti ist ein junger und vielversprechender Winzer, der sich dank seines experimentellen und kompromisslosen Ansatzes in nur wenigen Jahren zu einem Pionier des Qualitätsweinbaus in der Valnerina, in den Hügeln von Terni, entwickelt hat. Seine Weine zeugen von künstlerischem Gespür und großer Leidenschaft sowie von absoluter Treue zu den authentischsten und ursprünglichsten Anbautraditionen. Diese wurden durch ein modernes Bewusstsein und die Sensibilität für die Prinzipien der Biodynamik und das empfindliche Gleichgewicht zwischen Mensch, Pflanze und Land transformiert. Francescos Ziel ist klar definiert und lässt sich in diesen Worten treffend zusammenfassen: „Ich bin erst zufrieden, wenn ich beim Öffnen einer meiner Flaschen den Duft der Erde im Frühlingsabend wahrnehmen kann.“

Das Weingut Annesanti entstand auf dem Landgut von Francescos Großeltern, das aus 20 Hektar Land und einem Stall bestand, in dem die Weinkellereiräume eingerichtet wurden: „Wenn ich es ansehe, kann ich noch immer den Geruch und die Wärme der Kühe und Kälber riechen und spüren, die es über ein halbes Jahrhundert lang gewärmt haben, während es sich nun an den Duft und die Wärme des Weins gewöhnt.“ Wie alle alten landwirtschaftlichen Betriebe in diesen Hügeln, die auf Selbstversorgung gegründet wurden, finden sich neben den Weinbergen Olivenbäume und Ackerland für den Anbau von Hülsenfrüchten und Getreide. Francesco bleibt den authentischsten Traditionen seiner Vorfahren treu, und seine Weinherstellung bewahrt einen ländlichen Charme und ein angestammtes Erbe : Spontangärung ohne Zugabe von Hefe, Maischegärung auch bei Weißweinen, Verwendung von Terrakotta-Amphoren, Lagerung der Weine in Ballons, minimaler Einsatz von Sulfiten und ungefilterte Abfüllung nur an Tagen mit klarem Himmel und abnehmendem Mond, wobei die Gebräuche des lokalen Wissens respektiert werden.

Die Treue zur Tradition verkörpert sich in der Herstellung territorialer und ausdrucksstarker Weine, die mit großer Präzision und Integrität der Frucht vinifiziert werden. Annesantis Weine erzählen die faszinierende Geschichte einer Rückkehr zu den Ursprüngen , einer Liebe und eines Vertrauens zu einem Land, das schon Generationen zuvor ernährt hat und das im Zusammenspiel mit menschlicher Arbeit das Wunder der Produktion wiederholt: „Es geht nicht darum, einen Prozess durchzuführen; es geht darum, in Symbiose mit der Natur zu leben, ihr das Beste zu entlocken und es ihr dann zurückzugeben.“

'Raspato' Rosato Annesanti 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen