Rosato 'Purple Rose' Castello di Ama 2022

Der Rosato von Castello di Ama ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie sich ein Roséwein als nationale Referenzweine etablieren kann. Der Grund dafür liegt auf der Hand: Der Rosato entsteht nicht einfach durch das Saignée der Trauben, die auch für den Chianti „Castello di Ama“ verwendet werden, sondern ähnelt eher einem jungen Rotwein. Wir befinden uns in dem kleinen Dorf Ama, eingebettet in die Hügel der Toskana, fast 500 Meter über dem Meeresspiegel. Hier wird seit Jahrhunderten Weinbau betrieben und bietet eine atemberaubende Landschaft. Die Rebzeilen scheinen sich am Horizont zu verlieren, wo sanfte Hügel und weite Täler ineinanderfließen. Die Weinberge, aus denen der Rosato von Castello di Ama stammt, wurden teils 1978, teils 1990 angelegt. Sangiovese und Merlot werden hier, je nach Jahrgang in unterschiedlichen Anteilen, separat geerntet, um die besten Eigenschaften jeder Rebsorte herauszuarbeiten. Nach 12 Stunden Maischegärung wird der Most hell vergoren und durchläuft eine malolaktische Gärung von 50 %. Nach einigen Monaten zusätzlicher Stahlreife wird der Rosato von Castello di Ama abgefüllt. Das Ergebnis ist ein klarer und charaktervoller toskanischer Rosé mit einem Bouquet, in dem fruchtige Noten von Kirsche und Walderdbeere süße und zarte Eindrücke vermitteln. Am Gaumen präsentiert er sich leicht und frisch, ohne dabei die charakteristischen Merkmale der Rebsorte zu verlieren. Der Rosato von Castello di Ama ist ein sehr angenehmer Wein.