Prosecco Superiore Extra Dry Asolo 'Col del Sol' Tenuta d'Asolo Progress
Bio und BiodynamischDer Prosecco Superiore Extra Dry Asolo “Col del Sol” von Tenuta d'Asolo Progress ist ein nach der Martinotti-Methode hergestellter Schaumwein aus Glera-Trauben, die in den Hügeln von Asolo angebaut werden. Das Weingut Progress stellt den Wein in dieser idyllischen Umgebung her, in der es auch einen ausgezeichneten Service für seine Gäste anbietet. Der Wein hat klare blumige und fruchtige Noten von weißen Früchten und Blumen sowie leichte Anklänge an Backwaren. Der cremige Schaum und die überzeugende Frische, verbunden mit einer leichten Süße, machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter von fetten Fischgerichten und kleinen Backwaren
Der Prosecco Superiore Extra Dry Asolo „Col del Sol“ von der Tenuta d'Asolo Progress Country & Wine House repräsentiert die Tradition dieses berühmten Schaumweins aus der Marca Trevigiana, das Etikett, das dank seines weichen und sanften Profils schnell die Vorlieben von Liebhabern auf der ganzen Welt erobert hat. Die Präsenz einer großzügigen Zuckerdosierung betont die reife, fruchtige Süße des Schlucks und verleiht sofortige Trinkfreude. Einfach und befriedigend ist die Flasche ideal, um sie in Gesellschaft beim Aperitif zu genießen.
Der Schaumwein Prosecco Superiore Extra Dry Asolo „Col del Sol“ entsteht in der Tenuta d'Asolo Progress Country & Wine House, gegründet von Dennis Bordin und seiner Frau Beatrice, um ein wunderschönes Gebiet aufzuwerten. Das Anwesen erstreckt sich um eine prächtige Villa aus dem 17. Jahrhundert im palladianischen Stil und umfasst 9 Hektar Weinberge, die in hügeliger Lage angebaut werden. Die agronomische Bewirtschaftung folgt den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft, mit der Verwendung von Schwefel und Kupfer. Die Glera-Trauben stammen aus den Weinbergenunternehmenseigenen, die in hügeliger Lage auf kalkig-tonhaltigen Böden liegen, die besonders für weiße Trauben geeignet sind. Nach dem sanften Pressen der Trauben wird der Most zur Fermentation in temperaturkontrollierte Edelstahltanks geleitet. Der Wein wird dann in einen Autoklav zur Schaumweinbereitung und zur zweiten Fermentation nach dem Martinotti- oder Charmat-Verfahren überführt, die etwa 6 Monate dauert. Vor der Abfüllung wird der Wein mit der Liqueur d’expédition angereichert.
Der „Col del Sol“ Prosecco Superiore Extra Dry Asolo, produziert von der Tenuta d'Asolo Progress Country & Wine House, ist die Wahl derjenigen, die Schaumweine mit sanfter Süße, befriedigend und umhüllend bevorzugen. Von einer schönen, leuchtend strohgelben Farbe, zeigt er eine feine und kontinuierliche Perlage, die zarte florale Aromen, Anklänge von reifen Zitrusfrüchten, Aromen von Tabakpfirsich, Birne und Weichheit von Kleingebäck in die Nase bringt. Am Gaumen begeistert er mit einem einladenden und breiten Einstieg, der durch einen reichen und intensiven Fruchtgeschmack gekennzeichnet ist, der im Finale ein ausgewogenes Verhältnis zur Frische findet.
da agricoltura Italia o EU