Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Radiz' Bortolomiol 2024
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Exclusive Hersteller
Favoriten von CallmewineDer Prosecco Radiz ist ein Schaumwein, der die Frische und Tradition der grünen Hügel von Valdobbiadene getreu widerspiegelt und die Authentizität seines Terroirs zum Ausdruck bringt. Sein Bouquet besticht durch Noten von weißem Fruchtfleisch, blumigen Düften und zarten Zitrusnoten, umrahmt von einer feinen und anhaltenden Perlage. Am Gaumen überzeugt er durch Lebhaftigkeit und Spritzigkeit, unterstützt von einer ausgeprägten Frische und einem würzigen Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Vielseitig und raffiniert, ist er der ideale Begleiter für jede Mahlzeit und um besondere Anlässe mit Eleganz zu feiern
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore "Radiz" repräsentiert das Wesen eines innovativen Projekts, das aus der Zusammenarbeit zwischen den Sommeliers von Callmewine und einigen historischen Weingütern der italienischen Weinlandschaft entstanden ist. Das Projekt basiert auf der Idee, Etiketten zu schaffen, die das Territorium ohne Filter erzählen, mit einem Ansatz, der Respekt für die Umwelt und die Suche nach Qualität vereint. Jede Flasche ist das Ergebnis einer synergistischen Arbeit zwischen weinbaulicher Erfahrung und den Kompetenzen der Sommeliers von Callmewine, mit dem Ziel, Weine anzubieten, die von Erde, Leidenschaft und Innovation erzählen. Alles folgt dem Motto "null Regeln, niedriger Einfluss, 100% Wein". Das Etikett erinnert an die Linie "Prior" von Bortolomiol, entsteht jedoch aus einer Auswahl edler Trauben, um einen trockeneren, feineren und eleganteren Brut Superiore DOCG zu kreieren.
Die Weinberge des Prosecco "Radiz" befinden sich auf den grünen Hügeln von Valdobbiadene, einem begünstigten Gebiet, in dem das Mikroklima von der Gebirgskette des Monte Cesen und des Col Visentin beeinflusst wird, die die Reihen vor kalten Nordwinden schützen. Die Weinreben, die sich zwischen 70 und 450 Metern über dem Meeresspiegel befinden, profitieren von einem Temperaturunterschied.deutliche thermische Unterschiede zwischen Tag und Nacht, die für die Entwicklung der Aromen entscheidend sind. Die Trauben werden manuell geerntet, wobei eine sorgfältige Auswahl der Trauben erfolgt, die in der Kellerei sanft gepresst werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer zweiten Gärung nach der Charmat/Martinotti-Methode und wird in 25-30 Tagen mit der Schaumweinbereitung abgeschlossen. Es folgt eine Reifung von zwei Monaten in der Flasche.
Im Aussehen präsentiert sich der Prosecco "Radìz" in einem hellen, strahlenden Strohgelb, beleuchtet von lebhaften Bläschen. In der Nase sind Aromen von weißem Fruchtfleisch, wie Pfirsich und Birne, zu spüren, bereichert durch florale Noten von Jasmin und Anklänge von Zitrusfrüchten und Kräutern, die an Salbei und Thymian erinnern. Am Gaumen ist der Schluck frisch, spritzig und lebhaft, mit angenehmer Salzigkeit und Frische. Seine Vielseitigkeit macht ihn perfekt zur Begleitung von Gerichten mit rohem Fisch, leichten Gemüsegerichten oder geselligen Aperitifs.