Prelit Damijan Podversic 2021
NaturweinDer Prelit von Podversic ist ein Rotwein, kräftig und strukturiert aus Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben, im Holz mit langer Mazeration auf den Schalen vinifiziert und 36 Monate in großen Fässern gereift. Waldfrüchte, Heidelbeeren, süße und wilde Gewürze beleben einen tiefen, intensiven Schluck mit großem Charakter, guter Frische und raffinierter Eleganz.
Damijan Podversics Prelit ist ein intensiver und kraftvoller Rotwein, eine Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon – äußerst einladend, aber nie behäbig . Doch nicht nur Weißweine gehören zu Damijan Podversics Repertoire. Der wahre Collio-Verfechter, ein Schüler des legendären Josko Gravner, hat sich mit seinem unverwechselbaren und ebenso facettenreichen Stil deutlich von seinem „Meister“ abgehoben. Seine Philosophie des Weinbaus teilt er mit Josko und vielen anderen lokalen Erzeugern: der Verzicht auf Chemikalien und synthetische Substanzen im Weinberg, um die Vitalität von Boden und Pflanzen zu erhalten, und die Lese erst bei voller Reife der Trauben. Aktuell sind rund 10 Hektar mit Reben bepflanzt, verteilt auf einheimische und allochthone Sorten. Letztere sind fester Bestandteil der lokalen Tradition geworden und bringen daher stark territorial geprägte Weine hervor. Damijans Weine sind außergewöhnlich: Schon in ihrer Jugend sind sie zugänglich und sonnig, entwickeln sich aber mit ausreichender Flaschenreife weiter.
Der rote Prelit wird aus Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Trauben der Weinberge Monte Calvario und Piedimonte gekeltert. Beide Lagen zeichnen sich durch Ponka aus, eine für das Collio-Gebiet typische Bodenmischung aus Mergel und Sandstein. Im Weinberg wird nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus gearbeitet. Damijans Ansatz im Weinbau, der gezielte und notwendige Eingriffe ohne den Einsatz von Chemikalien oder synthetischen Substanzen beinhaltet, lässt sich jedoch nicht vereinfachend beschreiben. Im Keller erfolgt die Spontangärung. Der Prelit reift 36 Monate in 20-30 Hektoliter-Fässern und anschließend mindestens ein Jahr in der Flasche.
Der vorangezündete Wein fließt mit seiner intensiven rubinroten Farbe, die von granatroten Reflexen umrahmt wird, ins Glas. Der Duft ist reich an Nuancen, die von Beeren und Kakao über üppige Gemüsenoten und Gewürze bis hin zu vielem mehr reichen. Die Fülle des Duftes findet ihre Bestätigung im Geschmack, der durch seine Intensität und Harmonie besticht, perfekt ausbalanciert zwischen seinen Komponenten und faszinierend durch seine feine Textur. Ein Wein für die Sinne.