Podversic Damijan
Damijan Podversic ist eine feste Größe für alle Liebhaber von Orange Wine. Das Weingut liegt in der Region Goriška Collio, an der Grenze zur slowenischen Goriška Brda, in einer der traditionsreichsten Weinbauregionen der Iberischen Halbinsel, insbesondere für Weißweine. Mit nur vierzig Jahren kann Damijan Podversic bereits auf einen beeindruckenden Erfahrungsschatz zurückblicken. Schon als junger Mann half er in den wenigen Weinbergen seiner Familie und lernte alles über Wein von seinem einzigen Lehrmeister: Josko Gravner. Ihm zur Seite steht seine Frau Elena, die ihm seit Jahren als absolute Stütze dient und ihn bei der anspruchsvollen Bewirtschaftung des Weinguts unterstützt. Die wichtigsten Weinberge des Weinguts, neben den kleineren Parzellen im gesamten Collio, liegen an den bewaldeten Südhängen des Monte Calvario am Rande von Gorizia – in einer unberührten Umgebung, die ideale Bedingungen für den Anbau gesunder, aromatischer Trauben bietet. Das Weingut umfasst eine Gesamtfläche von rund zehn Hektar, aufgeteilt in mehrere Parzellen, die sich größtenteils an den Hängen des Monte Calvario erstrecken. Damijan Podversics Weine sind ein reiner und natürlicher Ausdruck der Trauben und werden gemäß den ältesten Traditionen dieser Region mit langer Maischegärung hergestellt, um die Integrität der Frucht zu bewahren.
Das Collio-Gebiet zeichnet sich durch ein besonderes Mikroklima mit fast mediterranem Charakter aus. Die Julischen Voralpen schützen das Gebiet vor Störungen und kalten Luftströmungen aus Nordosten. Die Nähe zur Adriaküste lässt Meeresbrisen ins Landesinnere wehen und mildert die Temperaturen, wodurch die Trauben trocken und gut belüftet bleiben. Die Böden sind sehr geeignet: steinig und hervorragend durchlässig. Sie bestehen aus alten , marinen Ablagerungen von Sandstein und Mergel, sind arm an organischer Substanz, aber reich an wertvollen Mineralien für das Wachstum der Reben.
Damijan Podversic ist den ältesten Traditionen der Region stets verbunden und kultiviert die typischen lokalen Rebsorten: Ribolla Gialla, Istrischer Malvasia, Friulano, Pinot Grigio, Chardonnay sowie die Rotweine Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Weinberge werden mit größter Sorgfalt und nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Die Lese erfolgt, sobald die Trauben ihre volle phenolische Reife erreicht haben, um aromatisch reichhaltige Trauben für den Keller zu gewinnen. Die Vinifizierung erfolgt durch lange und geduldige Maischegärung, wodurch die Aromen vollständig extrahiert werden. Der gesamte Prozess ist sehr einfach und natürlich, mit einem geringen Einsatz von Sulfiten, um gesunde, authentische Weine in bester handwerklicher Manier zu erzeugen.
Damijan Podversic ist eine feste Größe für alle Liebhaber von Orange Wine. Das Weingut liegt in der Region Goriška Collio, an der Grenze zur slowenischen Goriška Brda, in einer der traditionsreichsten Weinbauregionen der Iberischen Halbinsel, insbesondere für Weißweine. Mit nur vierzig Jahren kann Damijan Podversic bereits auf einen beeindruckenden Erfahrungsschatz zurückblicken. Schon als junger Mann half er in den wenigen Weinbergen seiner Familie und lernte alles über Wein von seinem einzigen Lehrmeister: Josko Gravner. Ihm zur Seite steht seine Frau Elena, die ihm seit Jahren als absolute Stütze dient und ihn bei der anspruchsvollen Bewirtschaftung des Weinguts unterstützt. Die wichtigsten Weinberge des Weinguts, neben den kleineren Parzellen im gesamten Collio, liegen an den bewaldeten Südhängen des Monte Calvario am Rande von Gorizia – in einer unberührten Umgebung, die ideale Bedingungen für den Anbau gesunder, aromatischer Trauben bietet. Das Weingut umfasst eine Gesamtfläche von rund zehn Hektar, aufgeteilt in mehrere Parzellen, die sich größtenteils an den Hängen des Monte Calvario erstrecken. Damijan Podversics Weine sind ein reiner und natürlicher Ausdruck der Trauben und werden gemäß den ältesten Traditionen dieser Region mit langer Maischegärung hergestellt, um die Integrität der Frucht zu bewahren.
Das Collio-Gebiet zeichnet sich durch ein besonderes Mikroklima mit fast mediterranem Charakter aus. Die Julischen Voralpen schützen das Gebiet vor Störungen und kalten Luftströmungen aus Nordosten. Die Nähe zur Adriaküste lässt Meeresbrisen ins Landesinnere wehen und mildert die Temperaturen, wodurch die Trauben trocken und gut belüftet bleiben. Die Böden sind sehr geeignet: steinig und hervorragend durchlässig. Sie bestehen aus alten , marinen Ablagerungen von Sandstein und Mergel, sind arm an organischer Substanz, aber reich an wertvollen Mineralien für das Wachstum der Reben.
Damijan Podversic ist den ältesten Traditionen der Region stets verbunden und kultiviert die typischen lokalen Rebsorten: Ribolla Gialla, Istrischer Malvasia, Friulano, Pinot Grigio, Chardonnay sowie die Rotweine Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Weinberge werden mit größter Sorgfalt und nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Die Lese erfolgt, sobald die Trauben ihre volle phenolische Reife erreicht haben, um aromatisch reichhaltige Trauben für den Keller zu gewinnen. Die Vinifizierung erfolgt durch lange und geduldige Maischegärung, wodurch die Aromen vollständig extrahiert werden. Der gesamte Prozess ist sehr einfach und natürlich, mit einem geringen Einsatz von Sulfiten, um gesunde, authentische Weine in bester handwerklicher Manier zu erzeugen.
