Portulano' Rosa del Golfo 2023
Der „Portulano“ ist ein weicher, intensiver und eleganter Rotwein aus dem Salento, hergestellt aus Negroamaro und in kleinerem Anteil aus Malvasia Nera, mit Reifung in großen Eichenfässern. Er verströmt ein würziges, fruchtiges und mediterranes Aromenspektrum, mit Nuancen von Beeren, Lakritz und wilden Gewürzen. Der Geschmack ist ausgewogen, vollmundig und anhaltend.
Der Rotwein Salento "Portulano" ist ein Weingut aus Apulien, der aus einer Cuvée entsteht, in der der Negroamaro die unbestrittene Hauptrolle spielt. In der Nase und am Gaumen erkennt man die typischen Merkmale dieser Rebsorte, mit fruchtigen und würzigen Noten, die zu einem runden Schluck führen, von guter Struktur, auch dank der Zeit, die er im Holz gereift ist. Ein Etikett von Rosa del Golfo, das zudem eine gute gastronomische Eignung bietet, um erste und zweite Gänge aus Fleisch zu begleiten.
Der "Portulano" von Rosa del Golfo entsteht aus einer sorgfältigen Mischung, in der neben dem Negroamaro, einer der Referenzrebsorten der regionalen Weinproduktion, 10% Malvasia Nera zu finden sind. Beide Sorten wachsen im Alberello-System und wurzeln in einem roten Boden, der durch einen Untergrund aus Ton und Kalkstein, reich an Eisen, gekennzeichnet ist, der die Gemeinden Sannicola, Alezio, Parabita, Veglie und Campi Salentino umgibt. Die Trauben werden nach der Ernte gepresst und statisch kalt dekantiert, um dann alkoholisch in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zu fermentieren. Danach folgt die Reifungsphase, in dem der Wein 12 Monate in Eichenfässern verbleibt, bis die Abfüllverfahren beginnen.
Dieser "Portulano" ist ein Rotwein, der im Glas mit einer intensiven und konzentrierten rubinrotähnlichen Farbe erscheint. Das Aromenspektrum, das sich in der Nase entfaltet, entwickelt ein mediterranes Gewebe, in dem Gewürze, rote Fruchtmarmelade und balsamische Noten in einem gut geordneten Wirbel wechseln. Am Gaumen hat er einen ausgezeichneten Körper, ist umhüllend, mit einem vollen und soliden Schluck, der durch ein feines und gut harmonisiertes Tanningewebe gekennzeichnet ist. Eine Flasche, mit der das Weingut Rosa del Golfo, ein bedeutendes Produktionsunternehmen im apulischen Salento, ein überaus positives einheitliches Feedback von der nationalen Fachkritik erhält.