Porto Infanta Isabel 10 Anni
Der Infanta Isabel 10 Jahre ist ein Tawny Port, der ein Jahrzehnt in Eichenfässern in den historischen Kellern von Vila Nova de Gaia reift. Die Trauben, darunter Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz, stammen aus den edlen Weinbergen, die den Verlauf des Douro terrassieren. Gewidmet der Infanta Isabel, der historischen Tochter des portugiesischen Herrschers, zeichnet er sich durch die rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen, Aromen von Feigen, Nüssen und Rosinen sowie einen samtigen und anhaltenden Geschmack aus, der perfekt zu Schokoladendesserts passt.
Der Port Infanta Isabel 10 Anni von der Weinkellerei Rozès ist ein Likörwein mit einem umhüllenden und intensiven Geschmack, ganz im Stil des Port. Das Weingut Rozès wurde 1855 von Ostende Rozès, einem bedeutenden Weinhändler in Bordeaux, gegründet und hat sich in seiner mehr als 150-jährigen Geschichte für die hohe Qualität seiner Portweine etabliert. Seit 1999 ist das Weingut im Besitz der Gruppe Vranken Pommery Monopole, einem bekannten Champagnerunternehmen, das den innovativen Weg, der Rozès seit jeher begleitet hat, fortsetzt. Die Weinberge der Kellerei verteilen sich heute auf 9 verschiedene Quintas, wobei das Zentrum der Weinbereitung die Quinta de Monsul in Cambres, in der Region Baixo Corgo, ist.
Der Port Infanta Isabel 10 Years of Rozès wird ausschließlich aus traditionellen roten Rebsorten wie Tinta Barrica, Tinta Roriz, Touriga Franca und Touriga Nacional hergestellt, die in terrassierten Weinbergen auf hügeligen Schieferböden angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben rot vinifiziert, wobei die alkoholische Gärung in Kontakt mit den Schalen erfolgt, ein Prozess, der durch die Zugabe von Aquavit unterbrochen wird, wie es bei Portwein üblich ist. Durch diese Technik wird der Alkoholgehalt des Weins erhöht, während ein Teil des natürlichen Zuckers des Mosts erhalten bleibt. Die anschließende Reifung erfolgt über 10 Jahre in Holzfässern in der Kellerei in Vila Nova de Gaia.
Der Infant Isabel Porto Rozès 10 Anni hat eine dunkle und gleichmäßige rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Intensive Aromen von Nüssen, Feigen und Sultaninen steigen aus dem Glas, begleitet von einem Hauch von Orangenschale. Am Gaumen entwickelt er sich weich, einhüllend und komplex, mit einer samtigen Tanninstruktur, die sich mit einer angenehmen Frische verbindet, um den hohen Alkoholgehalt und die allgemeine Struktur zu unterstützen.