Blauburgunder 'Tradition' Domaine Stoeffler 2024

Der Blauburgunder „Tradition” von Domaine Stoeffler ist ein eleganter und raffinierter elsässischer Wein. Die Familie Stoeffler, seit Generationen Winzer, verwendet für die Reifung ausschließlich alte Eichenfässer, von denen einige über hundert Jahre alt sind. Diese Wahl sorgt dafür, dass die aromatischen Eigenschaften des Holzes die des Weins nicht überdecken, sondern ihm gleichzeitig eine feine Entwicklung ermöglichen. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von dunklen Früchten, würzigen Anklängen und einem Hauch von Unterholz im Abgang. Am Gaumen ist er weich und samtig, mit gut integrierten Tanninen und einem langen Abgang, der von einer leichten salzigen Note untermalt wird. Passt hervorragend zu einem elsässischen Baeckeoffe, einem für die Region typischen Eintopf mit Schweinefleisch und Gewürzen