Pinot Noir Arbois 'Clos St Laurent' Domaine du Pelican 2022

Der Arbois ‘Clos Saint-Laurent’ von Domaine du Pélican ist ein frischer, feiner und terroirgeprägter Rotwein aus dem Jura. Die Trauben stammen ausschließlich vom Clos Saint-Laurent, einem Grundstück in Montigny-lès-Arsures hinter dem Weingut. Dieses Etikett entstand 2018 mit dem Ziel, die Identität dieses kalkhaltigen Weinbergs zu fördern. Die Vinifikation umfasst eine vollständige Entrappung, etwa zwei Wochen Mazeration mit leichten Überpumpungen und eine Reifung teilweise in 228-Liter-Barriques und teilweise in großen Fässern. In der Nase treten Aromen von Kirsche, Noten von kleinen roten Früchten, florale Hinweise auf Veilchen und zarte würzige Nuancen hervor. Der Geschmack ist frisch, schlank und gut strukturiert, mit feinen Tanninen und einer angenehmen Salzigkeit im Abgang. Hervorragend zu einem gebratenen Entenbrustfilet.