Der Pinot Grigio „Dessimis“ ist ein ausdrucksvoller und charaktervoller Weißwein, der sich von den ersten Momenten an mit einem sehr interessanten Stammbaum ankündigt. Die Seele der Flasche entwickelt sich um ein fruchtiges und blumiges Aromaprofil, das zu einem umhüllenden Gaumen führt, der die Verkostung elegant und zufriedenstellend macht. Ein Produkt von hervorragender Qualität, aus dem das gesamte Know-how des Weinguts Vie di Romans hervorgeht, einer Produktionsrealität, die mittlerweile auch außerhalb der regionalen Grenzen ein Referenzpunkt ist.

Der „Dessimis“ ist ein Pinot Grigio aus Friaul-Julisch Venetien, der rein vom Team des Weinguts Vie di Romans verwendet wird. Die Reben, die älter als 20 Jahre sind, wachsen im Spalier-System und wurzeln in einem Terroir, das durch einen roten Lehmboden gekennzeichnet ist, in dem Eisen und Aluminium reichlich vorhanden sind. Nach der Ernte werden die Trauben in die für die Weinbereitung vorgesehenen Räumlichkeiten gebracht, wo sie entrappt werden, um dann die kalte Schalenmazeration durchzuführen. Es folgt die statische Dekantierung und die Fermentation, die 18 Tage in

Edelstahltanks. Schließlich endet es mit der Reifung, in der der Wein zunächst 9 Monate auf der Hefe in kleinen Holzfässern ruht und dann, nach der Abfüllung, weitere 10 Monate in Glas.

Dieser Pinot Grigio „Dessimis“ von Vie di Romans zeigt sich im Glas mit der typischen kupfernen Farbe. Das Aromenspektrum, das sein olfaktorisches Profil umreißt, erzählt von einer raffinierten Spur aus fruchtigen Empfindungen, die auch durch leichte blumige Nuancen bereichert wird. Am Gaumen ist er vollmundig, weit und umhüllend, mit einem Schluck, der über eine angenehme Frische verfügt, die sich in fruchtigen Tönen orientiert. Ein Etikett von absolutem Format, das sich bis zu den qualitativen Spitzen der wichtigsten italienischen und internationalen Fachführer „hocharbeitet“ und die Perfektion streift.

Pinot Grigio 'Dessimis' Vie di Romans 2023

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen