Pinot Bianco 'Merus' Tiefenbrunner 2023

Der Pinot Bianco Wein, der von der Kellerei Tiefenbrunner hergestellt wird, ist ein schönes Beispiel dafür, was diese Rebsorte im Südtiroler Gebiet ausdrücken kann. Ein erfrischender und energischer Schluck vereint sich mit einem angenehm fruchtigen Duftprofil, in dem auch exotische Nuancen wahrnehmbar sind, die an Ananas und Melone erinnern. Ein duftendes Etikett, das aus einer Verarbeitung, sowohl in der Vinifikation als auch in der Reifung, ausschließlich in Stahl entsteht, ideal um die Hauptmerkmale der Traube intakt zu halten. Ein Weißwein, der nie enttäuscht, mit dem man immer auf der sicheren Seite ist. 

Dieser Pinot Bianco entsteht aus den gleichnamigen Trauben, die vom Team der Kellerei Tiefenbrunner rein verwendet werden. Die Reben dieser internationalen Sorte werden in Weinbergen kultiviert, die durch einen Untergrund bestehen, der hauptsächlich aus Schotter und Sand besteht, in einer Höhe über dem Meeresspiegel zwischen 210 und 600 Metern. Die Trauben, die während der Ernte sorgfältig ausgewählt werden, um nur das Beste des Ursprungs-Terroirs zu gewährleisten, werden, sobald sie in den für die Vinifikation vorgesehenen Räumlichkeiten ankommen, verarbeitet in Stahl, wo sie dann etwa 4 Monate lang auf ihren eigenen Hefen reifen, bis die Abfüll- und Vermarktungsarbeiten beginnen.

Der Pinot Bianco Tiefenbrunner zeigt sich im Glas mit einer sehr leuchtenden strohgelben Farbe. Die Aromen, die die Nase umhüllen, bewegen sich auf einem hauptsächlich fruchtigen Gewebe, gut orchestriert mit verschiedenen Nuancen. Am Gaumen ist er von leichter, schlanker, junger und dynamischer Struktur, mit einem Schluck, der durch Frische und einen interessanten Abgang überrascht, der durch eine interessante Persistenz gekennzeichnet ist. Ein Weißwein, bei dem nichts fehl am Platz ist, ideal um die Mittag- und Abendessen zu begleiten, bei denen Fisch die Hauptrolle im Menü spielt.