Der Picolit „Miklus“ vom Weingut Draga ist ein wahres önologisches Juwel des Collio-Gebiets. Die hügelige Landschaft mit ihren Mergel- und Sandsteinschichten bietet ideale Bedingungen für den Anbau der Picolit-Traube, einer autochthonen Rebsorte der Region. Der Name Miklus steht für die Tradition einer Winzerfamilie, die seit vier Generationen mit Leidenschaft Wein herstellt. Das Weingut Draga, gegründet Anfang des 20. Jahrhunderts und heute von den Söhnen Denis und Mitja geführt, zeichnet sich durch seine Treue zu Tradition und Qualität aus und verkörpert damit die wahre Bedeutung des slowenischen Namens „Miklus“.
Der Picolit „Miklus“ von Draga ist das Ergebnis eines handwerklichen Herstellungsverfahrens, das das Potenzial der Picolit-Traube optimal zur Geltung bringt. Nach der Handlese und Selektion der Beeren beginnt die Weinherstellung mit einer natürlichen Welkphase, die bis November oder Dezember andauert. Anschließend erfolgt eine 14-tägige Maischegärung in Tanks, in der die alkoholische Gärung stattfindet und der Tresterhut manuell untergestoßen wird, um die Aromastoffe aus den Schalen zu extrahieren. Der Wein reift dann ein Jahr lang in französischen Eichenfässern auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird. Dieses handwerkliche Verfahren, kombiniert mit der Liebe zum Detail vom Weinberg bis zur Flasche, ermöglicht es dem Miklus , über 10 Jahre zu reifen.
Der Picolit „Miklus“ präsentiert sich im Glas in einem goldenen Gelbton, der ein breites und komplexes Aroma ankündigt. In der Nase entfalten sich Nuancen von Muskatnuss und Wildblumen , begleitet von Noten gelben Pfirsichs, kandierter Orangenschale und einem Hauch von Honigsüße: ein einhüllendes und einladendes Bouquet. Am Gaumen ist er vollmundig, seidig und harmonisch mit einem anhaltenden Geschmack, der hervorragend zu einer Auswahl an gereiftem Käse oder Schokoladendesserts passt. Der Picolit „Miklus“ erweist sich auch als idealer Begleiter für Momente der Besinnung – eine wahre Geschmacksreise durch die Geschichte und Tradition des Collio und des Weinguts Draga.
