Pfefferer' Colterenzio 2024
"Pfefferer" von Colterenzio trägt den alten Namen einer Traubensorte Moscato Giallo, die höchstwahrscheinlich vom deutschen Wort Pfeffer, übersetzt Pfeffer, stammt. Es handelt sich um einen fruchtigen und würzigen Weißwein mit einer eleganten und verführerischen Struktur, unterstützt von einer belebenden Frische. Ideal als Aperitif oder zu Fischgerichten
Der Weißwein “Pfefferer” ist eine Hommage des Weinguts Colterenzio an das hochalpine Terroir. Ja, denn dieses Etikett trägt den Namen einer besonderen Sorte von Moscato Giallo, die seit jeher in den umliegenden Gebieten des Weinguts angebaut wird. Es handelt sich um eine Flasche, die durch eine dezent pfeffrige Würze gekennzeichnet ist – “pfeffer” bedeutet auf Deutsch genau “Pfeffer” –, die am Gaumen eine angenehm erfrischende Note präsentiert, die den Genuss fast automatisch macht. Ein Weißwein, den man probieren sollte, um sich mit einem der originellsten Produkte der gesamten Palette, die von Colterenzio in Appiano hergestellt wird, auseinanderzusetzen.
Der “Pfefferer” entsteht aus der reinen Verwendung von Moscato Giallo. Insbesondere trägt dieses Etikett den Namen einer besonderen Sorte von Moscato Giallo, die in der lokalen Sprache immer als “Pfeffer” bezeichnet wurde. Die Trauben werden vom Team des Weinguts Colterenzio in Weinbergen angebaut, die durch einen kiesigen und sandigen Untergrund gekennzeichnet sind. Die Trauben, die während der Ernte ausgewählt und geerntet werden, Sie fermentieren alkoholisch in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Wein reift dann ebenfalls in Edelstahl für einige Monate, bis die Abfüllung und Vermarktung erfolgen.
Der Weißwein „Pfefferer“ zeigt sich bei der visuellen Prüfung in einer typischen strohgelben Farbe. In der Nase dominiert ein angenehmes fruchtiges Aroma, das von leichten, kräuterigen und würzigen Noten bereichert wird. Am Gaumen ist er leicht, trinkbar und geschmeidig, mit einem lebhaften Schluck, der von einer frischen Note geprägt ist, die den Gaumen in ein dynamisches Geschmackserlebnis hüllt. Eine Flasche mit einem jungen und strahlenden Profil, die eine gute Eleganz bewahrt und sich als hervorragender Begleiter am Tisch erweist: Sie ist äußerst vielseitig und findet ihre gastronomische Bestimmung in der Kombination mit Fischvorspeisen und -hauptgerichten.