Pet Nat 'A Chacun Sa Bulle' Jean-Louis et Eric Kamm

Der Pet Nat "A Chacun Sa Bulle" von Jean - Louis und Eric Kamm ist ein Wein, der die Schlichtheit zu seiner Stärke macht. Produziert nach Prinzipien, die die Natur und ihre Rhythmen respektieren, mit handwerklichen Methoden, besteht diese Mischung aus Auxerrois und Moscato, deren Anteile je nach Jahrgang variieren, und offenbart die Eigenschaften eines Gebiets, das den Weinbau zu einem wesentlichen Teil seiner Geschichte gemacht hat: dem Elsass.

Der "A Chacun Sa Bulle" Petillant Naturel von Jean-Louis und Eric Kamm ist, wie der Name schon sagt, ein natürlicher Schaumwein. Die Trauben, die auf verschiedenen Parzellen geerntet werden, die ihre Wurzeln in vulkanischen Granitböden haben, werden dann in die Kellerei gebracht, um verarbeitet zu werden. Dort erfolgt die spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Flaschengärung, ohne jegliche Art von Filtration oder Degorgierung. So wird die aromatische Authentizität der Rebsorten und das treue Zeugnis der Merkmale des Terroirs in der Flasche garantiert.

Der Pet Nat Wein von Jean-Louis und Eric Kamm "A Chacun Sa Bulle" präsentiert sich im Glas mit einer leichten Trübung, die es schwer macht, die feinen Bläschen zu verbergen, die diesen Wein charakterisieren. Am Gaumen besticht er durch seine frischen Aromen, wo die Fruchtigkeit und die Klarheit der Zitrusaromen und die lebendige Kraft der mineralischen Töne ein lineares Mosaik mit beneidenswerter Spannung bilden. Beim Probieren wird man nicht enttäuscht, die Frische und die Salzigkeit vereinen sich in einem verführerischen Duett, das einen Schluck von großer Persistenz und einem agilen, dynamischen Trinkgefühl schafft. Ein ausgezeichneter Aperitifwein, der auch der ideale Begleiter zu einfachen, aber reichhaltigen Gerichten wird. Dieser Wein ist wahrscheinlich der demokratischste der Weine, der in jedem Kontext, in den er eingeführt wird, in der Lage ist, sich zu entfalten und sich auf die beste Weise zu zeigen.