Per'E Palummo Casa d'Ambra 2025
Ungewöhnliche RebsortenPer'e Palummo von Casa d'Ambra ist ein Rotwein, saftig und weinartig, der auf den vulkanischen Böden der Insel Ischia hergestellt wird. Die Nase offenbart Noten von Kirsche, Pflaume, Himbeere und mediterranen Kräutern, die sich mit einem Körper von großer Frische und Fruchtigkeit verweben, mit einem trinkbaren und delikaten Geschmack.
Der Per’E Palummo von Casa d'Ambra ist die junge und duftende Interpretation des Piedirosso, der am weitesten verbreitete Rotwein in der flegreischen Region. Seine klassischen fruchtigen Noten werden durch den vulkanischen und maritimen Charakter der Insel Ischia bereichert, die ein bevorzugtes Terroir für diese alte Campanervarietät darstellt. Casa d'Ambra wurde genau mit dem Ziel gegründet, dieser einzigartigen Weltregion, die aus alten vulkanischen Tuffsteinen besteht und von einem mediterranen, milden und sonnigen Klima verwöhnt wird, eine Stimme zu geben. Es ist ein leichter, weicher und harmonischer Rotwein, ideal zum Genießen mit ersten Gängen mit Fleischragout und zweiten Gängen mit weißem Fleisch.
Der Wein Per’E Palummo von Casa d'Ambra entsteht im Herzen des Mittelmeers, in der wunderbaren Naturlandschaft der Insel Ischia. Die Trauben des Piedirosso stammen von den Parzellen in Fiaiano d'Ischia in der Gemeinde Barano und Serrara Fontana. Die Weinberge werden in einer Höhe von 200-300 Metern über dem Meeresspiegel mit einer Ausrichtung nach Osten und Nordosten kultiviert. Die Böden sind mittelkräftig, mit vulkanischen Elementen und besonders reich an Kalium und Phosphor. Die Traubenernte erfolgt manuell in den ersten Oktoberwochen. Die Trauben werden zur Fermentation in temperaturkontrollierte Edelstahltanks gebracht, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa zehn Tagen. Bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird, reift er einige Monate in Edelstahltanks.
Der Casa d'Ambra Per’E Palummo ist ein Rotwein mit einem angenehm leichten und fließenden Geschmack, der die besten Eigenschaften des jungen Piedirosso hervorhebt, der mit großer Sorgfalt leicht und sanft vinifiziert wird. Im Aussehen präsentiert er sich in rubinrot mit leuchtenden Reflexen. Das olfaktorische Bild ist vor allem durch frische, duftende Aromen von reifen Kirschen, kleinen Waldfrüchten, roter Pflaume, Nuancen von aromatischen Kräutern und würzigen Anklängen geprägt, auf einem leicht weinigen Hintergrund, der die jugendliche Exuberanz unterstreicht. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, mit einer feinen und zarten Tanninstruktur, knackigen Aromen, einer reichen und saftigen Frucht, die zu einem Abgang, der mit frischen und salzigen Empfindungen endet.