Passito 'L'Ecrù' Firriato 2022 - 50cl

L'Ecru wurde zur Feier der sizilianischen Weinklassik kreiert und ist eine unverwechselbare Interpretation der Zibibbo-Traube, die von Firriato geprägt ist. Das Weingut entstand in den 1980er Jahren aus dem Wunsch eines jungen Unternehmers, der sich in das wunderschöne Terroir des Agro di Trapani verliebt hatte – eine Region, die seit Jahrtausenden von Landwirtschaft und Weinbau geprägt ist und von unberührter Natur gesegnet wird. Salvatore Di Gaetano, die wahre Seele von Firriato, verfolgte stets das Ziel, Weine mit starker territorialer Persönlichkeit und gleichzeitig bemerkenswerter internationaler Ausrichtung zu erzeugen. Daher finden sich auf den Crus des Weinguts neben einheimischen sizilianischen Rebsorten auch die bekanntesten französischen Rebsorten, was zu Kompositionen von seltener Eleganz führt. L'Ecru, der erste und einzige Süßwein der Firriato-Reihe, wurde auf einer der traditionsreichsten Parzellen des Unternehmens, dem Weingut Borgo Guarini mit rund 140 Hektar Rebfläche, hergestellt. Die sanft geschwungene Landschaft zeichnet sich durch ihren fruchtbaren, aus Lehm und Kalkstein bestehenden Boden mit einem harmonischen Gleichgewicht der mineralischen Bestandteile aus. Die Trauben dieses Weinbergs für den L'Ecru werden teils auf Rosten getrocknet, teils am Rebstock überreif. Das Ergebnis ist ein einzigartiger Wein innerhalb der Firriato-Linie: dynamisch im Aroma und mit einer nie aufdringlichen, stets frischen Süße. Er harmoniert hervorragend mit frisch gebackenem Gebäck, überrascht aber auch mit Käse oder Foie gras.