'PadreFiglio' Diego Bosoni
Der "PadreFiglio" von Diego Bosoni ist ein intensiver und aromatischer mazerierter Wein, der von geschickter ligurischer Hand hergestellt wird, die die traditionellen Anwendungen und die Rückkehr zur Terrakotta-Weinbereitung bevorzugt. Im Kelch besticht er durch ein leuchtendes Goldgelb, das ins Auge fällt. Das komplexe Bouquet bietet blumige Noten, Anklänge von eingemachtem Obst und einen Hauch von mediterraner Macchia. Am Gaumen unterstützt der umhüllende Körper den frischen, sehr anhaltenden Schluck mit seinem typischen, angenehm bitteren Abgang
Der „PadreFiglio“ des ligurischen Winzers Diego Bosoni ist ein mazerierter Weißwein , der Körper und Dynamik vereint . Er ist das Ergebnis eines gelungenen Projekts, das auf der Wiederentdeckung alter Traditionen und deren moderner Interpretation basiert. Als Sohn von Paolo Bosoni, dem Gründer des renommierten ligurischen Weinguts Lunae Bosoni, hat Diego Bosoni beschlossen, neben der Leitung des Familienunternehmens ein eigenes Projekt zu verfolgen. Sein Vorhaben gründet sich auf nachhaltigen Anbau und eine naturnahe Önologie, aus der charaktervolle Weine entstehen. Der Fokus des Winzers liegt auf traditionellen ligurischen Rebsorten wie Albarola, Malvasia und natürlich Vermentino, einer Sorte, die in der Familie Bosoni hohes Ansehen genießt.
Der „Padrefiglio“ Diego Bosoni wird aus einer einzigen weißen Rebsorte hergestellt, deren Trauben aus einem einzigen Weinberg stammen. Dieser Weinberg ist reich an steinigen, aber humusarmen Böden. Die Lese erfolgt in den frühen Morgenstunden, damit die Trauben bei kühlen Temperaturen verarbeitet werden können. Anschließend werden sie entrappt und in Edelstahltanks eingemaischt. Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich durch natürliche Hefen, begleitet von einer etwa zweiwöchigen Maischegärung .
So entsteht Diego Bosonis „Padrefiglio“, der im Glas in einem leuchtenden Goldgelb erstrahlt. Das faszinierende und komplexe Duftbild wird von floralen Noten von Geißblatt und Beifuß sowie Anklängen reifer Früchte, die an Aprikosenmarmelade erinnern, geprägt. Abgerundet wird das Ganze durch kräuterige Nuancen von Thymian und einen Hauch von Mandel im Abgang. Am Gaumen offenbart sich ein vollmundiger und einhüllender Körper, der von einer exzellenten Frische getragen wird und in einem anhaltenden, angenehm bitteren und überraschend dynamischen Abgang mündet.