Orvieto Classico Superiore 'Mare Antico' Decugnano dei Barbi 2023
Der Orvieto Classico Superiore "Il Bianco" von Decugnano dei Barbi ist ein Weißwein, der aus einem höheren Anteil an Grechetto und anderen weißen Trauben hergestellt wird, die alle aus den besten Parzellen des Anwesens stammen, die auf Böden reich an Meeresfossilien, Ton und Sand liegen. Ein außergewöhnlicher Terroir von pliocäner Herkunft, der das Endprodukt mit tiefen salzigen und jodhaltigen Noten bereichert, die sich mit Aromen von reifen Früchten und Honig zu einem geraden und ausgewogenen Geschmack verbinden.
Der Orvieto Classico Superiore "Il Bianco", produziert von der historischen Cantina Decugnano dei Barbi, ist ein Blend aus Grechetto-, Chardonnay-, Vermentino- und Procanico-Trauben, die aus den besten Parzellen des Anwesens ausgewählt wurden. Ein Wein, der perfekt die alte Tradition des Territoriums und die Berufung eines wunderbaren Terroirs zur Produktion von wichtigen und langlebigen Weißweinen widerspiegelt. Seine Aromen begeistern mit Noten von reifen Früchten, gelbem Melonen, Pflaume und sanften Honignuancen. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, ist harmonisch, mit reichen und anhaltenden Aromen.
Der Wein "Il Bianco" ist ein Orvieto Classico Superiore, der in den Hügeln der Orvietano-Region produziert wird. Das Anwesen Decugnano dei Barbi erstreckt sich über 32 Hektar, in einem einzigen Unternehmensbereich, geprägt von Böden, die aus Ablagerungen von ozeanischen Böden aus der pliocänen Epoche entstanden sind. Die Weinberge werden in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel auf sandigen Böden mit Ton- und Muschelfossilien kultiviert. Das kühle und belüftete Klima sowie die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht heben die Eleganz der Aromen hervor.der weißen Trauben. Alle Lese sind manuell und nach einer kurzen Kühlung werden die Trauben sehr sanft gepresst. Der Most wird zur Fermentation in Edelstahlbehältern (5% in Barrique) bei kontrollierter Temperatur von 14/16 °C für 15 Tage gebracht. Es folgt die malolaktische Fermentation, eine Ruhezeit in Edelstahl von mindestens 6 Monaten und die Reifung endet mit 12 Monaten in der Flasche.
"Il Bianco" ist ein Orvieto Classico Superiore, harmonisch und elegant, der dank der Anwesenheit von vier verschiedenen Rebsorten interessante Noten von aromatischer Komplexität ausdrückt. Neben den Eigenschaften der edlen Trauben trägt ein Gebiet mit hochwertigen Böden, die besonders für den Weinbau geeignet sind, zur Qualität des Weins bei. Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet verströmt Aromen von frischen Früchten, Melone, Pflaume, begleitet von reifen Honignuancen. Der Schluck ist sehr ausgewogen, komplex, weit und anhaltend, mit salzigen und mineralischen Noten, die zur finalen Frische führen.