Orange 'L'Etalon' Vignoble Des 2 Lunes 2021

Der Orange 'L'Etalon' von Vignoble des 2 Lunes ist ein energiegeladener, in der Maische vergorener Weißwein aus dem Elsass, der nach den Prinzipien des biodynamischen Anbaus produziert wird. Der Trend zu sogenannten Orange Wines prägt zunehmend die neue Generation elsässischer Erzeuger, die auf einen modernen Ansatz setzen, der auf zwei Säulen basiert: Experimentierfreude und Nachhaltigkeit. Diesem Prinzip folgend, interpretieren die Schwestern Amélie und Cécile Buecher, Inhaberinnen des Weinguts Domaine Vignoble des 2 Lunes, zwei der wichtigsten traditionellen elsässischen Rebsorten, Gewürztraminer und Pinot Gris, auf innovative Weise.

Der „L’Etalon“ Vignoble des 2 Lunes Orange wird aus einer Cuvée von Gewürztraminer und Pinot Gris hergestellt, die nach den Prinzipien des zertifizierten ökologischen und biodynamischen Anbaus kultiviert werden. Im Weingut durchlaufen die Trauben eine spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit Maischegärung. Nach der Gärung reift der Wein etwa 12 Monate in österreichischen Eichenfässern , bevor er abgefüllt wird und anschließend im Glas weiterreift.

Der Orange 'L'Etalon' vom biodynamischen Weingut Domaine Vignoble des 2 Lunes besticht durch seine leuchtend bernsteingelbe Farbe. Die Aromen reichen von Litschi, Rosenblättern und Orangenblüten über Trockenfrüchte bis hin zu rosa Pfeffer, untermalt von einer verlockenden Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, elegant und ausgewogen , mit einer lebendigen Entwicklung, die von feinen Tanninen getragen wird. Dank seiner kraftvollen Struktur harmoniert dieser mazerierte Weißwein hervorragend mit geschmacksintensiven Gerichten wie hellem Fleisch oder mittelreifem Käse.