Orange 'A Hug for You' Du Vin aux Liens 2021
Der Orange 'A Hug for You' von Du Vin aux Liens ist ein Weißwein teilweise mazeriert aus Riesling, Grauburgunder und Sylvaner Trauben. Es ist ein frischer und recht mineralischer Wein, der 12 Monate in Glasfässern reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Wir empfehlen ihn zu einer kalten Fischvorspeise oder einer Blauschimmelkäseplatte;
Der Orange Wine „A Hug for You“ von Du Vin aux Liens ist ein elsässischer Wein mit einem intensiven und modernen Stil , das Ergebnis einer wahrhaft nachhaltigen Produktionsphilosophie. Er ist eine Cuvée aus Sylvaner, Pinot Grigio und Riesling Renano, drei traditionellen Rebsorten des Elsass. Sylvaner und Pinot Grigio verleihen der Cuvée Körper und Struktur, während der Riesling für Frische und Lebendigkeit sorgt. Die teilweise Maischegärung trägt zusätzlich zur Komplexität des Weins bei.
Der Du Vin aux Liens Orange „A Hug for You“ wird aus einer Cuvée der Rebsorten Riesling Renano (40 %), Pinot Grigio (40 %) und Sylvaner (20 %) hergestellt. Diese Sorten werden nach den Richtlinien des zertifizierten ökologischen Landbaus angebaut. Nach der Lese werden die Riesling- und Pinot-Grigio-Trauben schonend direkt gepresst, während die Sylvaner- Trauben 14 Tage lang als ganze Trauben mazeriert werden. Die alkoholische Gärung erfolgt durch die natürlichen Hefen der Beeren und der Umgebung im Weinkeller. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Fiberglastanks. Auf invasive Verfahren wie Klärung und Stabilisierung wird während des gesamten Prozesses verzichtet.
Optisch präsentiert sich der Alsace Orange „A Hug for You“ von Du Vin aux Liens in einem unverwechselbaren Bernsteingelb mit orangen Reflexen. Fruchtige und blumige Aromen von Rose, Nelke, Aprikose, Pfirsich und kandierten Früchten prägen das Duftprofil, begleitet von süßen Vanillenoten. Am Gaumen ist er frisch und intensiv , mit guter Struktur, die von moderaten Tanninen und einer feinen mineralischen Note getragen wird. Ein elsässischer Orange Wine mit lebendigem und leicht unkonventionellem Charakter, der jung genossen werden sollte, aber auch die Struktur für eine mehrjährige Flaschenreifung besitzt.