Nobile di Montepulciano 'Asinone' Poliziano 2019

Der Nobile di Montepulciano "Asinone" aus dem Weingut Poliziano ist ein umfassender und strukturierter Rotwein, der in der Gemeinde Montepulciano, in der Provinz Siena, in der Toskana, produziert wird. Dieser Wein wird aus reinem Sangiovese-Trauben gewonnen, die von einem einzigen, nach Süden und Südwesten ausgerichteten Weinberg stammen, der sich auf sanften Hügeln in etwa 350-400 Metern Höhe befindet. Die Reben, die unterschiedlichen Alters sind, werden auf Spalier mit der Methode des Guyot gezogen, auf Böden, die reich an Schotter sind und durch lehmig-sandige Böden gekennzeichnet sind. Das Weingut ist ein familiengeführtes Unternehmen, das etwa 165 Hektar Weinberge besitzt und heute von Federico Carletti geleitet wird, der die Zügel von seinem Vater übernommen hat und es in wenigen Jahren schafft, eine innovative und moderne Produktionsphilosophie zu entwickeln und zu einem der angesehensten Namen in ganz Toskana zu werden.

Der "Asinone" Nobile di Montepulciano von Poliziano wird aus sorgfältig ausgewählten und von Hand in kleinen Kisten gegen Ende September geernteten Trauben hergestellt. Die Trauben, die in das Weingut gebracht werden, werden sanft entrappt und gepresst, um dann die alkoholische Gärung mit häufigen täglichen Überpumpungen in Edelstahltanks bei

kontrollierter Temperatur mit einer Maischegärung von etwa 20-25 Tagen. Anschließend erfolgt die Abpressung, danach reift der Wein in französischen Eichenfässern für mindestens 16-18 Monate, bevor er abgefüllt wird und bereit für die Vermarktung ist.

Der Nobile di Montepulciano "Asinone" von Poliziano zeigt sich im Glas in einer schönen, leuchtenden rubinroten Farbe. In der Nase treten intensive Aromen von roten Früchten auf, darunter Kirsche und Sauerkirsche, florale Noten von Weichsel und Veilchen, Anklänge von aromatischen Kräutern wie Lorbeer, Oregano und Rhabarber, gefolgt von leichten Anklängen von Chinarinde, Kaffee und Harz. Am Gaumen ist er reich, intensiv, voll und umhüllend, gekennzeichnet durch eine samtige, aber präsente Tanninstruktur und eine gute Frische. Dieser Wein aus dem Weingut Poliziano ist ein komplexer und raffinierter Rotwein mit einem anhaltenden Finale, das von Kaffeearomen geprägt ist.