Nerello Mascalese 'Bio Vegan' Nicosia 2024
Bio und Biodynamisch
AlltagsweinDer Nerello Mascalese "Bio Vegan" aus dem sizilianischen Weingut Nicosia ist ein vulkanischer und spritziger Rotwein, der das Terroir erzählt, aus dem er stammt. Die Weinberge befinden sich auf Böden aus vulkanischen Sanden und die Vinifikation erfolgt vollständig in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Die Farbe ist intensives Rubinrot mit leuchtenden Reflexen und die freigesetzten Aromen erinnern an Waldfrüchte, Wiesenblumen und leicht würzige Empfindungen. Am Gaumen ist er frisch, dynamisch, lebhaft, mit trockenen Tanninen und einem sauberen Abgang.
Der Nerello Mascalese „Bio Vegan“ von Cantine Nicosia ist aus dem Wunsch entstanden, eine junge und frische Version der bekanntesten Rebsorte des Ätna anzubieten, um den wahren Sortencharakter bekannt zu machen. Um diesem Bedürfnis nach absoluter Reinheit gerecht zu werden, werden Trauben aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen verwendet, die Vinifikation erfolgt sorgfältig nur in Edelstahl, gemäß den veganen Richtlinien und sieht eine sehr niedrige Verwendung von Sulfiten vor. Das Ergebnis ist ein frischer und fruchtiger Rotwein, gesund und rein, der die Idee eines ehrlichen Weins, einer authentischen und direkten Ausdrucksform des Terroirs, sehr gut verkörpert.
Der „Bio Vegan“ Nerello Mascalese wird von einem der größten und wichtigsten Weingüter des Ätna produziert. Cantine Nicosia befindet sich in Trecastagni, an der Südostseite des Vulkans, und bewirtschaftet ein großes Grundstück, das in zahlreiche Parzellen unterteilt ist, die alle in sehr geeigneten Lagen liegen. Die Nerello Mascalese-Weinberge werden in einer Höhe von 650 bis 750 Metern über dem Meeresspiegel auf den klassischen Böden
des Ätna, die aus Sanden alter Lavaströme, Lapilli und vulkanischen Gesteinen bestehen. Es handelt sich um lockere und sehr durchlässige Böden, die reich an Mineralstoffen sind. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben zur Fermentation in temperaturkontrollierte Edelstahltanks gebracht. Der Wein reift einige Monate in Edelstahltanks und wird nach 3 oder 4 Monaten Flaschenreifung auf den Markt gebracht.Der Nerello Mascalese „Bio Vegan“ von Cantine Nicosia ist ein Rotwein mit ausgeprägtem Charakter und einer jungen, dynamischen Persönlichkeit. Es ist die perfekte Flasche, um das authentische Gesicht dieser eleganten autochthonen Sorte aus dem Ätna-Gebiet kennenzulernen. Im Aussehen hat er eine wunderschöne hellrubinrote Farbe mit leuchtenden Reflexen. Das Bouquet bietet blumige Aromen von Iris und Veilchen, Noten von aromatischen Kräutern der Mittelmeervegetation, Aromen von Himbeere, Schattenmorelle, rotem Johannisbeer, Walderdbeeren und Nuancen zarter Gewürze. Am Gaumen hat er eine mittlere Struktur, mit eleganten Tanninen, einer fruchtigen und harmonischen Note, die zu einem frischen, salzigen und gut
persistenz im Geschmack.
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