Negroamaro di Lizzano 'Bellicum' De Quarto 2019

Der Negroamaro di Lizzano „Bellicum“ ist ein Wein von hervorragender Geschmacksbalance, hergestellt vom apulischen Weingut De Quarto. Antonio De Quarto, Inhaber des Weinguts, verarbeitet ausschließlich Trauben aus seinen eigenen Weinbergen in der Gemeinde Lizzano, nur wenige Kilometer vom Ionischen Meer entfernt, in einer Region, in der der Weinbau seit der Zeit der Magna Graecia Tradition hat. Die Appellation „Bellicum“ leitet sich vom Namen der apulischen Wildpflaume ab und zeugt von der Verbundenheit dieses Weins mit dem Terroir.

Der De Quarto Negroamaro di Lizzano 'Bellicum' wird ausschließlich aus Negroamaro-Trauben hergestellt, die im typisch mediterranen Klima der Provinz Tarent wachsen. Die Reben werden im apulischen Alberello-Stil ohne Herbizide und Pestizide auf kalkhaltigen, roten Böden angebaut. Die Handlese erfolgt Ende September. Anschließend werden die Trauben zur spontanen alkoholischen Gärung in Edelstahltanks in den Keller gebracht. Die Gärung findet 18 Tage lang bei kontrollierter Temperatur und in direktem Kontakt mit den Schalen statt. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein mehrere Monate in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wird.

Der Negroamaro di Lizzano 'Bellicum' vom Weingut De Quarto präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von jodigen Mineralnoten und einem Hauch Balsamico. Am Gaumen ist er warm und weich, belebt durch die gut eingebundenen Tannine und die ausgewogene, frisch-würzige Komponente. Der Abgang ist strukturiert und aromatisch anhaltend. Dieser Negroamaro ist ein gastronomischer Rotwein, der hervorragend zu gegrilltem Lamm oder Schweinefleisch und reifem Käse passt.