Nebbiolo 'Nubié' Lo Zoccolaio 2024
Der Nebbiolo “Nubié” von Lo Zoccolaio ist ein Nebbiolo aus dem Gebiet von Barolo, vollmundig und intensiv, aber auch frisch und trinkbar. Die Rebsorte verleiht große Tannine und Fruchtigkeit, die durch die Reifung in Edelstahl verstärkt wird. Aromen von Blumen und roten Früchten treten aus dem Glas hervor, zusammen mit süßen Gewürzen und angenehmen balsamischen Noten. Der ausgewogene und intensive Geschmack macht ihn perfekt sowohl für herzhafte Vorspeisen als auch für feine Hauptgerichte mit edlen Wildschnitten.
Das piemontesische Weingut Lo Zoccolaio präsentiert den Langhe Nebbiolo ‘Nubié’, eine Interpretation der Rebsorte und des Terroirs, die durch Ausgewogenheit und Frische besticht. Gegründet im Jahr 1890 in der Gemeinde Barolo, der Heimat einiger der besten Rotweine der Welt, trägt die Cascina Lo Zoccolaio den Namen des gleichnamigen Ortes in Bricco di Barolo, wo das Weingut ausschließlich Rotweine aus internationalen Rebsorten und vor allem aus autochthonen Sorten produziert. Insbesondere basiert die Produktionsphilosophie auf sorgfältigen Arbeiten mit den Trauben, die im Einklang mit der Tradition, aber gleichzeitig unter Verwendung der modernsten Technologien der Branche durchgeführt werden.
Der Langhe Nebbiolo ‘Nubié’ der Cascina Lo Zoccolaio ist ein 100% Nebbiolo aus Weinbergen, die eine hervorragende Südwestlage und das besondere Mikroklima der Langhe genießen, kühl und belüftet. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand in Kisten, und die Trauben werden dann rot vinifiziert durch alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit 10-15 Tagen Maischestandzeit. Auch die Reifung erfolgt in Edelstahl für mindestens 6 Monate, die der Abfüllung vorausgeht.die Abfüllung und die weitere Ruhe in Glas vor dem endgültigen Markteintritt.
Im Aussehen zeigt der ‘Nubié’ Langhe Nebbiolo eine leuchtend rubinrote Farbe mit granatfarbenem Rand. Verführerisch das aromatische Profil, bestehend aus Aromen von roten Johannisbeeren, Brombeeren, Rose, Veilchen und Harz, die auf Anklänge von Lakritz und würzigen Noten treffen. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen, frisch, aber gleichzeitig warm, rund und ziemlich tanninhaltig, mit einem langen und duftenden Abgang. Aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften ist der Nebbiolo ‘Nubié’ eine hervorragende Begleitung zu Wurst- und gereiften Käsesorten oder zu ersten Gängen mit Fleischsaucen.