Der Langhe Nebbiolo des familiengeführten Weinguts Giacomo Fenocchio stellt eine frische und ausgewogene Interpretation der edlen Rebsorte Nebbiolo dar. Die Ursprünge des historischen Weinguts Giacomo Fenocchio reichen bis ins Jahr 1864 zurück, und seitdem haben verschiedene Generationen der Familie Fenocchio das Wissen über das Handwerk und das Terroir weitergegeben. Heute steht Claudio Fenocchio an der Spitze des Anwesens, ein wahrer Winzer, der sich persönlich um jeden Aspekt der Produktion kümmert, vom Weinberg bis zur Weinbereitung, streng im Zeichen der Tradition.

Der Giacomo Fenocchio Langhe Nebbiolo stammt ausschließlich von Trauben der gleichnamigen schwarzen Rebsorte, die nachhaltig in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Reben, die ein Durchschnittsalter von 15 Jahren haben, erstrecken sich über eine hügelige, nach Osten ausgerichtete Zone, die durch Böden aus dem Elveziano geprägt ist, bestehend aus tonhaltigen Sedimenten, blauen Mergeln und Tuff. Die Ernte erfolgt Mitte Oktober, und die Trauben werden dann in Edelstahltanks vergoren, wo die alkoholische Gärung stattfindet.spontan im Kontakt mit den Schalen für etwa 10 Tage. Die anschließende Reifungsphase findet 6 Monate lang ebenfalls in Edelstahl und für weitere 6 Monate in großen Fässern aus slowenischer Eiche statt. Es folgt die Abfüllung und eine weitere Ruhezeit in der Flasche, bevor das Produkt endgültig auf den Markt kommt.

Der Langhe Nebbiolo von Giacomo Fenocchio hat eine leuchtend rubinrote Farbe mit zarten granatfarbenen Reflexen. Intensives und einladendes Aromaprofil mit Aromen von Pflaume, Kirsche und Rosenblättern, die sich mit angenehmen Noten von Lakritz verbinden. Am Gaumen ist er voll und ausgewogen, mit gutem Körper und Harmonie, und einer angenehmen Tanninstruktur, die den Abgang ankündigt, der mit den am Gaumen wahrgenommenen Empfindungen übereinstimmt.

Nebbiolo Giacomo Fenocchio 2023

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen