Nascetta di Novello 'Anas-cetta' Elvio Cogno 2024
Ungewöhnliche RebsortenDer Nascetta di Novello "Anas-cetta" von Elvio Cogno ist ein Weißwein, der aus der historischen autochthonen Rebsorte stammt, nach der er benannt ist, und in einer Höhe von 350 Metern wächst. In der Nase ist er elegant, es sind Noten von Rosmarin, saftigen Zitrusfrüchten und Feuerstein wahrnehmbar. Am Gaumen ist er mineralisch, von großer Salzigkeit und mit einem frischen Abgang
Der weiße Wein Nascetta di Novello „Anas-Cetta“ ist eine Hommage, die Elvio Cogno dem piemontesischen Terroir, insbesondere der Gemeinde Novello, zollt. Diese Region ist tatsächlich die einzige, in der die alte Rebsorte Nascetta angebaut wird, an die das Weingut fest glaubt und die es seit 1994 produziert, mit dem Ziel, sie unter den jungen Generationen von Weinliebhabern wieder populär zu machen. Eine Flasche, die durch ihre Salzigkeit und Frische besticht und die eine fast „mediterrane“ Seele hat, wirklich originell in den Langhe. Sobald Sie sie probiert haben, werden Sie die ersten Botschafter sein.
Die Anas-Cetta ist eine Nascetta di Novello, die aus der Nutzung einer autochthonen weißen Rebsorte aus dem Albese stammt, die heutzutage wenig kultiviert wird, der Nascetta. Die Pflanzen dieser Sorte, deren Alter etwa 15 Jahre beträgt, wachsen in einem Weinberg im Besitz des Weinguts Elvio Cogno, das sich etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel befindet. Die Trauben, die während der Erntezeit, die Ende September beginnt, sorgfältig ausgewählt werden, fermentieren spontan in Edelstahl, dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen, bei kontrollierter Temperatur. Immer in Edelstahl erfolgt dann die Reifungsphase, die 6 Monate dauert, in der der Wein mit seinen eigenen Hefen in Kontakt bleibt.
Die Nascetta di Novello „Anas-cetta“ entwickelt sich im Glas mit einer typischen strohgelben Farbe, die durch leichte Adern, die zum Goldton neigen, gekennzeichnet ist. Die Nase ist interessant und bewegt sich auf angenehmen Zitrusnoten, hauptsächlich von Bergamotte, bereichert durch mineralische Akzente und Empfindungen, die an aromatische Kräuter erinnern. Am Gaumen ist sie leicht, harmonisch, mit einem salzigen und angenehm frischen Schluck. Ein trinkfertiges Produkt von ausgezeichneter Qualität, mit dem das Weingut Elvio Cogno zeigt, dass es auch bei der Produktion von Weißweinen sein Handwerk versteht.