'Munjebel' Bianco Magnum Frank Cornelissen 2023
NaturweinDer Munjebel Bianco ist ein Saft des Ätna, der aus einer Mischung von Grecanico- und Carricante-Trauben stammt, die von über 40 Jahre alten Reben, die im vulkanischen Boden des großen Vulkans verwurzelt sind. Es handelt sich um einen Weißwein der 4 Tage auf den Schalen mazeriert wurde, gekennzeichnet durch Frische, Feinheit, intensive Mineralität und olfaktorische Empfindungen von reifem gelbem Obst, Ingwer und Unterholz.
Der Munjebel Magnum Bianco ist ein malerisches und originelles Porträt des großen Vulkans, des Ätna. Es handelt sich um einen außergewöhnlichen Blend aus Grecanico und Carricante, der aus alten 40-jährigen Reben stammt, die sich auf der Lavasteinlandschaft bis zu Höhen von über 1000 Metern emporwinden, wo die Kälte des Schnees im Kontrast zur Glut der Lava steht. Es ist ein auf den Schalen mazerierter Weißwein mit dem Charakter eines Rotweins, so wird er von seinem Produzenten Frank Cornelissen beschrieben, einem der bekanntesten Namen im handwerklichen Weinbau. Die Geschichte von Franks Weingut, einem Belgier auf etnischem Boden, ist modern und begann kürzlich im Jahr 2001 mit dem Ziel, einen respektvollen und wenig interventionistischen Weinbau zu betreiben, um die Identität des Gebiets und der Trauben zu bewahren. Auch im Keller wird mit spontanen Gärungen mit einheimischen Hefen und sehr geringem Einsatz von Schwefel fortgefahren. So entsteht dieses Etikett, das das etnische Gebiet auf treue und authentische Weise darstellt und uns in jedem Schluck zu dem erstaunlichen Reichtum und der Mineralität zurückführt, die nur der Vulkan schenken kann. Eine vulkanische Essenz, ein sizilianischer Nektar und die ursprünglichste Reinheit der Frucht: der Wein, der die Seele berührt und das Herz wärmt.
Der Magnum Bianco Munjebel stammt aus Grecanico- und Carricante-Trauben, die an der Nordseite in den Lagen Calderara, Borriglione, Crasà und Picciolo angebaut werden. Die über 40 Jahre alten Reben werden in der traditionellen Alberello-Erziehungsform kultiviert und wurzeln in vulkanischen Böden. Die Trauben gedeihen üppig in der unberührten Natur des Gebiets, die gemäß dem Glauben des Belgiers intakt und fruchtbar geblieben ist. Die Trauben werden von Hand geerntet, die Beeren sanft gepresst und der gewonnene Most fermentiert spontan in neutralen Glasfaserbehältern. Die 4-tägige Mazeration auf den Schalen bereichert das Bouquet und den Geschmack mit sortentypischen Nuancen. Die Reifung erfolgt in neutralen Glasfaserbehältern von 1500-2500 Litern.
Der Bianco Magnum von Cornelissen kleidet sich in ein verschleiertes ockerfarbenes Gewand, gesäumt von goldenen Nuancen. Die Nase ist ein Eintauchen in das Land des Ätna, sie öffnet sich langsam, fast flüsternd, und entfaltet zarte Aromen von Mispeln, Bitterorange, Ingwer und Unterholz, die elegant zwischen mineralischen Wolken schweben. Der Geschmack entfaltet ein sehr expressives Dreigestirn, bestehend aus Frische, Finesse und Würze, verstärkt durch ein leichtes Tannin, das das Finale reguliert. Der wahre Spielmacher ist jedoch die Mineralität, fast aufdringlich, aber definitiv einzigartig. Der Weißwein der Innerlichkeit und des Geistes, ein Ausdruck, der kontextualisiert werden muss, um seine reinste Essenz zu erfassen. Lebenslektion, Weinlektion!