'Munjebel' Bianco Frank Cornelissen 2023
NaturweinDer Munjebel Bianco ist ein Saft des Ätna, der aus einer Mischung von Grecanico- und Carricante-Trauben stammt, die von über 40 Jahre alten Reben stammen, die im Lava-Boden des großen Vulkans verwurzelt sind. Es handelt sich um einen Weißwein, der 4 Tage lang auf den Schalen mazeriert wurde, gekennzeichnet durch Frische, Feinheit, intensive Mineralität und olfaktorische Eindrücke von reifer gelber Frucht, Ingwer und Unterholz.
Der Munjebel Bianco ist ein malerisches und originelles Porträt des großen Vulkans, des Ätna. Es handelt sich um einen außergewöhnlichen Blend aus Grecanico und Carricante, der aus alten Reben von 40 Jahren stammt, die sich an den lavasteinigen Hängen in Höhenlagen über 1000 Meter emporziehen, wo der Frost des Schnees dem Glühen der Lava gegenübersteht. Es ist ein auf der Maische vergorener Weißwein mit dem Charakter eines Rotweins, so wird er von seinem Produzenten Frank Cornelissen, einem der bekanntesten Namen im Naturwein, beschrieben. Die Geschichte von Franks Weingut, einem Belgier im etneanischen Land, ist modern und begann erst 2001, mit dem Ziel, eine respektvolle und wenig eingreifende Weinbauweise zu praktizieren, um die Identität des Territoriums und der Traube zu bewahren. Auch im Keller wird mit spontaner Fermentation mit einheimischen Hefen und minimalem Einsatz von Schwefel fortgefahren. So entsteht dieses Etikett, das das etneanische Territorium treu und authentisch widerspiegelt und uns mit jedem Schluck an den erstaunlichen Reichtum und die Mineralität erinnert, die nur der Vulkan schenken kann. EineEssenzvulkanisch, ein sizilianischer Nektar und die ursprünglichste Reinheit der Frucht: der Wein, der die Seele berührt und das Herz erwärmt.
Der Bianco Munjebel stammt aus Trauben von Grecanico und Carricante, die an der Nordseite in den Gegenden von Calderara, Borriglione, Crasà und Picciolo angebaut werden. Die Reben, die über 40 Jahre alt sind, werden in der Form des Alberello-Systems kultiviert und wurzeln in vulkanischen Böden. Die Trauben wachsen üppig in der unberührten Natur des Ortes, die nach dem Glauben des Belgiers intakt und fruchtbar geblieben ist. Die Trauben werden von Hand geerntet, die Beeren werden sanft gepresst und der gewonnene Most fermentiert spontan in neutralen Glasfaserbehältern. Die 4-tägige Maischestandzeit bereichert das Bouquet und den Geschmack mit varietalen Nuancen. Die Reifung erfolgt in neutralen Glasfaserbehältern von 1500-2500 Litern.
Der Bianco Cornelissen kleidet sich in einen schimmernden ockerfarbenen Mantel, gesäumt von goldenen Nuancen. Die Nase ist ein Eintauchen in das etneanische Land, sie offenbart sich langsam, fast flüsternd, und entfaltet zarte Aromen von Nespole, Bitterorange, Ingwer und