Mount Hermon Bianco Golan Heights Winery Yarden 2022
Der Mount Hermon Bianco Golan Heights Winery Yarden ist ein Still- Weißwein, mittelkräftig, ohne Holz gealtert
Der Mount Hermon Bianco vom israelischen Weingut Golan Heights Yarden ist ein frischer und aromatischer Wein, der aus einem Blend internationaler Trauben entsteht, die traditionell in den Höhenlagen des Golan angebaut werden. Die Rebsorten Sauvignon Blanc, Viognier und Moscato Bianco tragen dazu bei, dem Wein ein intensives, verführerisches Profil und eine gute Fruchtigkeit zu verleihen. Wie alle Etiketten, die vom Weingut Golan Heights vermarktet werden, ist auch der Mount Hermon Bianco ein koscherer Wein, der gemäß den von den Rabbinern genehmigten religiösen Vorschriften hergestellt wird und somit auch von orthodoxen Juden getrunken werden kann.
Die Trauben des Mount Hermon Bianco stammen aus Weinbergen, die in der Region angebaut werden, die vom See Genezareth bis zu den Hängen des Berg Hermon reicht, auf einer Höhe zwischen 400 und 1.200 Metern. Das kühle und gemäßigte Klima, mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die erdreichen Basalte, vulkanischen Ursprungs, bilden einen idealen Lebensraum für den Weinbau. Insbesondere die weißen Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Viognier und Moscato Bianco haben sich als sehr gut reifend erwiesen, mit frischen und raffinierten aromatischen Profilen. Die traditionelle Weißweinbereitung erfolgt vollständig in Edelstahl, mit Fermentationen bei niedrigen Temperaturen, um die Frische, die fruchtige Fruchtigkeit und die primären Aromen der Trauben zu bewahren.
Der Mount Hermon Bianco drückt die Eigenschaften der Herkunftsregion sehr gut aus und verbindet die mediterrane aromatische Fülle mit der Frische eines Hochlagenanbaus. Er hat eine brillante strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er blumige Düfte, Zitrusnoten, weiße Früchte, Pfirsich, Melone und reifere tropische Aromen. Am Gaumen beeindruckt er durch die Intensität der Aromen, verbunden mit einer lebhaften und angenehmen Frische. Er passt gut zu rohen Fischgerichten und allgemein zu Meeresgerichten mit zarten Aromen.