Moscato d'Asti 'Bosco d'la Rei' Batasiolo 2025
Der Moscato d'Asti 'Bosco d'la Rei' Batasiolo ist ein süßer Schaumwein, typisch für die Region Asti. Die Süße ist nicht aufdringlich und wird von einer schönen Frische ausgeglichen. In der Nase sind die Aromen reichhaltig und intensiv, mit Noten von Pfirsich, Aprikose, getrockneten Feigen, Honig und Orangenblüten. Passt hervorragend zu Desserts, von trockenen Backwaren bis hin zu Löffelsüßspeisen!
Der Moscato d’Asti ‘Bosc d’la Rei’ von Batasiolo ist ein frizzanter Dessertwein, der sich durch seine unverwechselbaren aromatischen Düfte auszeichnet. Dieser Moscato d’Asti hat eine sehr ausgeprägte Besonderheit, da er aus Trauben hergestellt wird, die in der Barolo-Region angebaut werden, außerhalb des traditionellen Produktionsgebiets des Moscato d’Asti. Insbesondere stammen die Trauben aus der Gemeinde Serralunga d’Alba, genau aus dem Cru Boscareto, dem Grundstück, von dem der Name des Etiketts abgeleitet ist.
Batasiolo Moscato d’Asti ‘Bosc d’la Rei’ wird ausschließlich aus Moscato Bianco-Trauben hergestellt, die auf Böden mit hohem Ton- und Kalkgehalt angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand in der ersten Septemberhälfte und wird gefolgt von der Entrappung der Trauben. Die Trauben unterziehen sich dann einer kalten Schalenmazeration von 24-48 Stunden direkt in der Presse, wobei der durch sanftes Pressen gewonnene Most auf 0 °C gekühlt und bis zu einem Monat vor der Schaumweinbereitung kühl gelagert wird. Dieser Vorgang wird durchgeführt.direkt in Autoklaven durch eine langsame Fermentation bis zur Erreichung von 5,5% Alkoholgehalt, wobei der Fermentationsprozess durch einen plötzlichen Temperaturabfall gestoppt wird. Der Wein wird dann unter isobaren Bedingungen mit seinem Restzuckergehalt abgefüllt.
Der ‘Bosc d’la Rei’ Moscato d’Asti von Batasiolo hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. Sanft ist der Geruch mit seinen intensiven aromatischen Anklängen von Pfirsich, Aprikose, weißfleischiger Frucht, kandierten Zitrusfrüchten, Akazienhonig und Orangenblüten, mit Noten von getrockneten Feigen als Rahmen. Am Gaumen verbindet sich die nicht übermäßige Süße mit einer breiten Frische, die durch die lebhafte und cremige Perlage noch verstärkt wird. Im Abgang, sehr leicht und geschmeidig, kehren die typischen fruchtigen und blumigen Empfindungen des Moscato zurück.