Montepulciano d'Abruzzo 'Testarossa' Riserva Pasetti 2021

Der Montepulciano d’Abruzzo „Testarossa“ ist ein Wein, der mehr als andere die Quintessenz der Unternehmensphilosophie verkörpert, die täglich von der Kellerei Pasetti verfolgt wird. Eine familiäre Produktionsrealität, die stark mit den Traditionen verbunden ist und die Geheimnisse eines Terroirs von Generation zu Generation weitergibt, in dem die autochthonen Rebsorten des Gebiets eine schöne Aromatik und einen gut definierten Charakter entwickeln. Genau wie dieser „Testarossa“, ein Etikett, in dem sich die Traube Montepulciano auf ausgezeichneten Qualitätsniveaus ausdrückt und einen Wein mit großer Persönlichkeit und einer Sinfonie von umhüllenden Aromen in der Nase reserviert.

Dieser Rotwein Montepulciano d’Abruzzo „Testarossa“, der von Pasetti kreiert wurde, entsteht aus der reinen Verwendung einer großartigen Rebsorte, die innerhalb der abruzzesischen Regionalgrenzen weit verbreitet ist, dem Montepulciano. Die Reben dieser Sorte, deren Durchschnittsalter etwa 40 Jahre beträgt, wachsen am Fuße des Gran Sasso-Massivs, in einem Terroir, das hauptsächlich durch Kalkstein und Ton geprägt ist. Die Trauben, einmal geerntet,Während der Erntephase fermentieren sie alkoholisch in Edelstahl, wobei sie 20 Tage lang mit den Schalen mazerieren und auch die malolaktische Gärung durchlaufen. Danach folgt die Reifungsphase, die drei Schritte umfasst: Zunächst ruht der Wein 18 Monate in Edelstahl, dann reift er weitere 22 Monate in Barrique und schließlich bleibt er nach der Abfüllung ein weiteres halbes Jahr in der Flasche zur Reifung.

Der Montepulciano d’Abruzzo Testarossa Pasetti zeigt sich im Glas mit einer tiefen und konzentrierten rubinroten Farbe. Das Bouquet an Aromen, das sein olfaktorisches Profil zeichnet, schwankt zwischen Nuancen von reifen Früchten und würzigeren Noten. Am Gaumen ist er von hervorragendem Körper, muskulös, mit einem Schluck, der auf einem starken und gut ausgearbeiteten Tannin basiert, das den Gaumen mit Kraft und Balance umhüllt. Ein Rotwein, mit dem das abruzzesische Weingut Pasetti auf nationaler Ebene hervorragende Kritiken erhält und bemerkenswerte qualitative Spitzen erreicht.