Mezcal 'San Luis' Derrumbes
Sauvignon "Indra" ist ein Weißwein von guter Komplexität und Konsistenz, der 6 Monate in Stahl auf den Hefen gereift ist. Die typischen pflanzlichen und mineralischen Düfte von Zitrusfrüchten, Salbei und Brennnessel beleben einen frischen und dynamischen, aromatischen und ausgewogenen Schluck
Der Derrumbes Mezcal „San Luis“ Potosí ist eine Marke dieser traditionsreichen mexikanischen Brennerei, die sich seit über zehn Jahren der Förderung handwerklicher Mezcal-Produktion aus verschiedenen Regionen des Landes verschrieben hat. In diesem Fall liefert das zentrale Hochland Mexikos mit seinen typischen einheimischen Agavenarten ein Destillat mit einem raffinierten Profil, das sich durch zarte florale Nuancen und frische Kräuternoten auszeichnet, harmonisch abgerundet durch eine angenehme fruchtige Süße. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das es Ihnen ermöglicht, eine besondere Facette dieses berühmten Destillats kennenzulernen und zu schätzen.
Der „San Luis“ Mezcal Derrumbes ist eine wahre Spezialität. Eine Ausnahmeerscheinung in der oft standardisierten Welt der mexikanischen Industrie-Mezcal-Produktion. Das Projekt wurde ins Leben gerufen, um die Vielfalt des Destillats je nach Herkunftsregion des Landes aufzuzeigen. Jedes Etikett ist Ausdruck der Traditionen einer kleinen Gemeinschaft lokaler Produzenten und ermöglicht es, den einzigartigen Charakter der jeweiligen Region authentisch zu erleben. In diesem Fall handelt es sich um einen Mezcal aus der trockenen Wüstenregion San Luis Potosí. Er wird ausschließlich aus der Agavenart Salmiana Crassispina hergestellt, die wild im Hochland der zentralen Regionen wächst. Die Verarbeitung obliegt Maestro Manuel Pérez, der getrocknete Agaven als Brennstoff verwendet, um das Herz der Pflanze in traditionellen Ziegelöfen zu erhitzen, bevor es fermentiert und anschließend destilliert wird. Der Mezcal reift einige Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Mezcal „San Luis“ Derrumbes besticht durch seine leuchtende, transparente Farbe, die seine kristallklare Reinheit erahnen lässt. Das Bouquet zeichnet sich durch subtile Aromen von bemerkenswerter Ausdruckskraft und Finesse aus, die an den Duft weißer Blüten, die typischen pflanzlichen und kräuterartigen Noten frisch geschnittener Agave sowie weichere, überzeugende Noten von weißfleischigen Früchten und Anklänge von Rauch und Gewürzen erinnern. Am Gaumen ist er warm und vollmundig mit einem fließenden Mundgefühl und knackigen, delikaten Aromen, die in einen frischen und anhaltenden Abgang münden. Er eignet sich perfekt zum puren Genuss oder auf Eis.