Macchion dei Lupi ist ein kleines, handwerkliches Weingut, gegründet und geführt von Inhaber Carlo Parenti, einem Geschäftsmann, der 2005 nach einer prägenden Begegnung mit dem Önologen Attilio Scienza zum Winzer wurde. Von Anfang an stand der Respekt vor dem ökologischen Anbau im Vordergrund, später wurde er sowohl im Weinberg als auch im Keller auf biodynamische Methoden umgestellt, um den Charakter des Terroirs authentisch und unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Aus diesem Grund wird Carlo Parenti in den letzten Jahren von Kritikern als talentierter Winzer und sein Weingut als eines der interessantesten an der gesamten toskanischen Küste gefeiert.

Das Weingut Macchion dei Lupi liegt in Suvereto, in der Maremma-Region von Livorno. Die wenigen Hektar Rebfläche verteilen sich auf drei Lagen in den Ausläufern von Hügeln, die reich an Steinen und Mineralien vulkanischen Ursprungs sind und starken Temperaturschwankungen ausgesetzt sind. Hier wachsen Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese und, in einem tiefer gelegenen, sandigeren Gebiet nahe dem Fluss Cornia, die Rebsorte Ansonica. Zwischen den Rebzeilen wird mit Leguminosen Gründüngung betrieben, wobei abwechselnd in den Reihen maschinell gejätet wird. Ziel ist es, ein natürliches Gleichgewicht zu erhalten und die Umwelt gesund und sauber zu halten. Im Weinkeller erfolgt die Gärung spontan, ohne Zugabe von Hefe. Auf Klärung und Filtration wird verzichtet, um die Dichte des Weins zu bewahren. Der Einsatz von Sulfiten wird aus Rücksicht auf den Endverbraucher sehr gering gehalten. Der Weißwein aus Ansonica mazeriert einige Tage auf den Schalen, und alle Weine reifen anschließend in verschiedenen Holzfässern.

Die Weine des Macchion dei Lupi zeichnen sich durch Charakter und Persönlichkeit aus. Sie spiegeln einen ganzheitlichen und territorial geprägten Stil wider, reich an aromatischen Nuancen und von schöner Komplexität. Energie, Vitalität und Ausdruckskraft entspringen einer klar definierten Struktur mit Rückgrat, Tanninen und phenolischer Substanz. Eine warme, mediterrane Aura umweht die gesamte Produktion und verleiht den Weinen, die von Sonnenenergie durchdrungen sind, Würze, Frische und Tiefe – und dabei dennoch dynamisch, trinkfreudig, harmonisch und entspannend wirken.

Merlot 'Profeta' Macchion dei Lupi 2017

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen