Der “Soluna” von Livon ist ein aromatischer Wein mit einem großzügigen Profil, der aus leicht eingetrockneten Trauben hergestellt wird. Es handelt sich ohne Zweifel um einen Wein, der den Fokus auf eine Rebsorte des friulanischen Territoriums, die Malvasia Istriana, legt, die sich mit einem Spektrum von umhüllenden Aromen präsentiert, ein Vorbote eines Schlucks, bei dem die Trinkbarkeit durch die mineralische Note auffällt, die während der Verkostung wahrgenommen wird. Eine Flasche, die wir als fesselnd bezeichnen könnten, perfekt, um verschiedene Rezepte und Zubereitungen auf Fischbasis zu begleiten.

Die Malvasia “Soluna” von Livon entsteht aus Trauben der Malvasia Istriana, die in Weinbergen gewachsen sind, die etwa 40 Jahre alt sind und durch einen hauptsächlich mergeligen Untergrund gekennzeichnet sind. Das gewählte Erziehungssystem ist das Spalier. Die Ernte, die vollständig von Hand in Kisten durchgeführt wird, wählt Trauben aus, die dann für 10 Tage eingetrocknet werden; es folgt eine kurze Kaltmazeration und die Pressphase. Der Most wird durch statische Dekantation gereinigt, und die anschließende Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 Grad.Die Reifung erfolgt in denselben Behältern, ohne dass der Wein umgefüllt wird, und hat eine Gesamtdauer von 6 Monaten.

“Soluna” Livon bewegt sich im Glas mit einem Farbton, der an strohgelb erinnert, und weist eine besondere Konzentration auf. Deutlich aromatisch die Nase, die eine olfaktorische Progression erzählt, in der sich Frucht- und Blütendüfte mit einem drängenden Rhythmus abwechseln. Warm der Eintritt am Gaumen, gezeichnet von einem sanften Schluck, der von einer guten Frische und einer interessanten salzigen Note geprägt ist. Schließt mit einem Finale, das durch einen mandeligen Nachgeschmack gekennzeichnet ist. Ein Etikett, das die Beständigkeit des Weinguts Livon zeigt, das Jahr für Jahr in der Lage ist, den “Soluna” auf einem guten Qualitätsniveau zu bestätigen.

Malvasia 'Soluna' Livon 2022

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen