Malvasia Puntinata Casale Certosa 2024
Bio und BiodynamischDer Malvasia Puntinata von Casale Certosa ist ein zarter und umhüllender Weißwein, der auf vulkanischen Böden in Latium produziert wird. Nach einer spontanen Fermentation in Edelstahl reift er mindestens 16 Monate auf Feinhefe und ergibt einen Wein mit ausgeprägter Frische und Persistenz. Weiße Früchte und Blumen überwältigen die Sinne und passen perfekt zu Fischvorspeisen oder gegrilltem Gemüse.
Die Malvasia Puntinata von Casale Certosa hat eine strohgelbe Farbe mit glänzenden Reflexen. Das aromatische Bouquet drückt süße und einladende Aromen von Lychee, eingelegtem weißen Pfirsich, Kamille und Glyzinie aus. Frischer und salziger Geschmack, mit einer feinen und umhüllenden Progression, von ausgezeichneter Persistenz.
Entstielung und vorfermentativer Schalenmazeration von etwa 24 Stunden. Nach dem kurzen Kontakt mit den Schalen erfolgt die sanfte Pressung der Trauben, wobei der so gewonnene Most einer spontanen alkoholischen Gärung in Edelstahltanks unterzogen wird, nur durch einheimische Hefen. Anschließend reift der Wein für 8-9 Monate ebenfalls in Edelstahl auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.Die Malvasia Puntinata von Casale Certosa hat eine strohgelbe Farbe mit glänzenden Reflexen. Das aromatische Bouquet drückt süße und einladende Aromen von Lychee, eingelegtem weißen Pfirsich, Kamille und Glyzinie aus. Frischer und salziger Geschmack, mit einer feinen und umhüllenden Progression, von ausgezeichneter Persistenz.
da agricoltura Italia o EU