Malvasia 'Grame' Ferlat 2022
"Grame" a Malvasia Istriana der Weinkellerei Ferlat ist ein Wein mit einer sonnigen und üppigen Persönlichkeit. Der Most und die Schalen werden 15 Tage lang mazeriert und mit einheimischen Hefen in Betontanks vergoren. Der noch gärende Wein wird in Tonneaux umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und 11 Monate lang bleibt. Das komplexe Bouquet enthält Aromen von reifen Früchten und Zitrusfrüchten, gefolgt von würzigen Noten von weißem Pfeffer, Muskatnuss und Wacholder
Das Weingut Cormons Ferlat präsentiert Malvasia „Grame“, einen komplexen, mazerierten Weißwein, der sich durch seine feine Würze und seinen lebendigen Geschmack auszeichnet . Er ist ein reiner Ausdruck der Malvasia Istriana, vinifiziert durch lange Maischegärung. Die Rebsorte stammt ursprünglich aus Griechenland und wurde von den Venezianern im 14. Jahrhundert nach Italien gebracht, wo sie sich in Istrien, Collio, Karst und Isonzo ausbreitete. Der Name „Malvasia“ leitet sich von einem antiken Hafen auf dem Peloponnes namens „ Monemvasia “ ab, einem der Handelszentren der Republik Venedig.
Ferlats Malvasia „Grame“ ist eine zu 100 % biologisch angebaute und zertifizierte Malvasia Istriana. Nach der Lese werden die Trauben in den Keller gebracht, wo sie entrappt und gequetscht werden. Der so gewonnene Most wird in Betontanks gefüllt und durchläuft dort die alkoholische Gärung ausschließlich durch natürliche Hefen. Der Kontakt des Mostes mit den Schalen dauert gut 15 Tage. Anschließend wird der Wein abgezogen und schonend gepresst. Der noch gärende Wein wird dann in gebrauchte Barriques und Tonneaux umgefüllt, wo die Gärung mit der vollständigen malolaktischen Gärung abgeschlossen wird. Anschließend reift der Wein 11 Monate auf der Feinhefe .
Der Orange Wine Ferlat 'Grame' Malvasia präsentiert sich im Glas in einem sonnigen, tiefen Strohgelb. Sein Duft ist intensiv und vielschichtig, mit Aromen von reifen Früchten und Zitrusfrüchten, gefolgt von würzigen Anklängen an Wacholder, weißen Pfeffer und Muskatnuss. Am Gaumen ist er reichhaltig und anhaltend , zugleich weich und frisch, abgerundet durch einen markanten, herzhaften Nachhall und eine feine Tanninstruktur.