Malvasia Schaumwein 'Primavera' Monte delle Vigne

Der Malvasia Spumante "Primavera", produziert von der Cantina Monte delle Vigne, ist eine spritzige und lebhafte Version einer der am häufigsten angebauten Rebsorten in der Region Colli di Parma. Die Malvasia di Candia, eine aromatische Traube griechischen Ursprungs, die in fast allen Ländern rund um das Mare Nostrum weit verbreitet ist, eignet sich sehr gut für die Schaumweinherstellung nach der Charmat-Methode, die es ermöglicht, insbesondere das reiche aromatische Profil der Traube zu bewahren und zu betonen. Sehr duftend und angenehm fruchtig, drückt sie ein perfektes Gleichgewicht zwischen der reichen Reife der Frucht und der klaren Frische im Abgang aus.

„Primavera“ ist ein Malvasia Spumante, der im Herzen des Weinanbaus in Emilia entsteht. Das Weingut Monte delle Vigne wurde Anfang der 80er Jahre gegründet und stellt heute eine der interessantesten Realitäten der Region dar. Die Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von 40 Hektar und werden seit 2021 nach zertifizierter biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet. Die Weine spiegeln perfekt die Tradition des Gebiets wider und besitzen einen ehrlichen und unmittelbaren Charakter. Die Trauben stammen aus Weinbergen der Malvasia di Candia, die sich in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel befinden, mit einer Ausrichtung.nach Osten. Die Böden sind von kalkig-toniger Natur, sehr geeignet für weiße Trauben. Nach einer sanften Pressung fermentiert der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Schaumweinbereitung und die zweite Gärung erfolgen in der Autoklav nach der Martinotti- oder Charmat-Methode.

Der weiße Malvasia Spumante „Primavera“, hergestellt von der Cantina Monte delle Vigne, spiegelt treu die Tradition dieser Länder wider, die schon immer für die Schaumweinherstellung prädestiniert sind. Im Aussehen präsentiert er sich in einem strahlenden strohgelben Farbton, durchzogen von einer leuchtenden Perlage mit guter Feinheit und Persistenz. Das Bouquet ist geprägt von Aromen weißer Blumen, Zitrusfrüchten, reifem weißen Fruchtfleisch, Tabakpfirsich, Birne, Anklängen von Mandeln und aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia. Am Gaumen ist er breit und harmonisch, mit einem duftenden und fruchtigen Schluck, salzig und mit guter finaler Persistenz. Der Abgang ist trocken und von schöner mineralischer Frische.